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SOUS VIDE (COCCIÓN AL VAPOR)
Sazonar el alimento y sellarlo en una bolsa de plástico adecuada para el sellado al vacío
y la cocción al vacío. Colocar la bolsa sellada que contiene el alimento en la bandeja
perforada y colocarla en el estante central del horno.
Después del proceso de cocción, retirar los alimentos de la bolsa. Para un sabor más
intenso, el alimento puede sellarse rápidamente en aceite caliente.
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Girar la PERILLA y
seleccionar Extra en
el menú principal.
Confirmar su
selección. Aparecerá
el menú EXTRAS.
Girar la PERILLA y
seleccionar Sous
vide.
Elegir la temperatura
y el tiempo de
cocción. Cocinar los
alimentos durante
un largo período
de tiempo a baja
temperatura (ver
tabla de cocción).
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