Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
5.2.Kako zamrznuti
svježu hranu
• Hrana koja se treba zamrznuti
treba se podijeliti u manje dijelove
u skladu s količinom koja će
se konzumirati te zamrznuti u
zasebna pakiranja. Na ovaj način,
sva hrana bi se trebala sačuvati od
ponovnog zamrzavanja do kojeg
može doći zbog odmrzavanja.
• Kako bi se što duže zaštitila
hranjiva vrijednost, aroma i boja
namirnica, povrće treba kratko
prokuhati prije zamrzavanja.
(Prokuhavanje je nije potrebno
za namirnice poput krastavaca,
peršina.) Na ovaj način skraćuje
se vrijeme kuhanja zamrznutog
povrća za 1/3 u odnosu na vrijeme
kuhanja svježeg povrća.
• Kako bi se produžilo vrijeme
čuvanja zamrznute hrane,
prokuhano povrće mora se odvojiti
i zatim hermetički zatvoriti u
pakiranjima kao i za sve druge
vrste hrane..
• Hrana se u odjeljak zamrzivača ne
smije stavljati kao nije pakirana.
• Materijal pakiranja hrane koja će
se čuvati treba biti hermetički
zatvoren, debeo i izdržljiv te se
ne smije iskriviti zbog hladnoće i
vlage. U protivnom, hrana koja se
zamrzavanjem stvrdnjava može
probiti pakiranja. Važno je dobro
zatvoriti pakiranje zbog sigurnog
čuvanja hrane.
Sljedeće vrste pakiranja prikladna su
za čuvanje zamrznute hrane.
Polietilenska
vrećica,
folija, plastična folija, vakuumske
vrećice i posude s čepovima otporne
na hladnoću.
Primjena sljedećih vrsta pakiranja ne
preporučuju se za zamrznutu hranu.
Papri za pakiranje, papir za pečenje,
celofan (želatinski papir), vrećice za
smeće, rabljene vrećice i vrećice za
kupnju.
• Vruća hrana ne smije se stavljati u
• Kada se u odjeljak zamrzivača
• Za vrijeme vremena zamrzavanja
• Hranu postavite na police
• Zamrznuta hrana treba se
• Ne blokirajte ventilacijske otvore
• Preporučujemo vam da na
Hrana prikladna za zamrzavanje:
• Riba i plodovi mora, crveno i
aluminijska
Hrana
zamrzavanje:
17
HR
odjeljak zamrzivača, prije se treba
ohladiti.
stavlja nezamrznuta svježa hrana
upamtite da ne smije dođi u
kontakt sa zamrznutom hranom.
Sredstvo za poticanje hlađenja
Cool-pack (PCM) treba se postaviti
na policu brzog zamrzavanja kako
bi se spriječilo da se stopli.
(24 sata) ne stavljajte hranu u
zamrzivač.
zamrzivača tako da ih rasporedite
tako da ne budu nagomilani
(preporučuje se da pakiranja ne
dolaze u kontakt jedni s drugima).
konzumirati brzo nakon
odmrzavanja i nikad se ne smije
zamrznuti.
stavljanjem zamrznute hrane
ispred otvora za ventilaciju na
stražnoj stijenci.
pakiranje stavite naljepnicu i
napišete naziv hrane u pakiranju i
vrijeme zamrzavanja.
bijelo meso, perad, povrće, voće,
začinske biljke, mliječni proizvodi
(poput sira, maslaca i čvrstog
jogurta), slastice, gotova ili kuhana
jela, jela od krumpira, nabujak i
deserti.
koja
nije
prikladna
za
Publicidad
