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10.1 Recomendaciones de
cocción
El comportamiento de su horno puede
ser diferente al del que tenía
anteriormente. Las tablas siguientes le
proporcionan los ajustes estándares de
temperatura, tiempo de cocción y
posición de la parrilla.
Si no encuentra los ajustes para una
receta especial, busque otra similar.
10.2 Cara interior de la puerta
La cara interior de la puerta contiene:
• los números de las posiciones de la
parrilla.
• información sobre las funciones del
horno, posiciones recomendadas de
las parrillas y temperatura apropiada
para platos.
10.4 Consejos para hornear
Resultado
La base de la tarta no se
ha horneado lo suficien-
te.
La tarta se hunde y se
queda pegajosa o
muestra estrías.
La tarta está demasiado
seca.
El pastel se hornea irre-
gularmente.
El pastel no está listo en
el tiempo indicado en la
receta.
10.3 Horneado
Utilice la temperatura más bajas la
primera vez.
El tiempo de cocción puede ampliarse
unos 10-15 minutos cuando se hornea
repostería en más de una posición.
Los pasteles y las pastas que se hornean
a niveles diferentes no siempre se doran
de modo uniforme. No es necesario
cambiar el ajuste de temperatura si el
tueste no es uniforme. Las diferencias se
compensarán durante el horneado.
Las bandejas pueden torcerse en el
horno durante el horneado. Las
distorsiones desaparecen cuando las
bandejas se enfrían de nuevo.
Posible causa
La parrilla no está en una
posición correcta.
La temperatura del horno es
demasiado alta.
El tiempo de horneado es
insuficiente.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
El tiempo de horneado es
demasiado largo.
La temperatura del horno es
demasiado alta y el tiempo
de cocción demasiado cor-
to.
La masa del pastel no se
distribuye uniformemente.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
Solución
Coloque la tarta en un nivel más
bajo.
La próxima vez ajuste una tempe-
ratura del horno ligeramente más
baja.
La próxima vez fije un tiempo de
horneado más largo y baje la
temperatura del horno.
La próxima vez ajuste una tempe-
ratura del horno más alta.
La próxima vez fije un tiempo de
horneado más corto.
Ajuste una temperatura más baja
del horno y un tiempo de hornea-
do más largo.
La próxima vez, distribuya la masa
uniformemente en la bandeja.
La próxima vez ajuste una tempe-
ratura del horno un poco más al-
ta.
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