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Tableaux de cuisson
VIANDES
Cochon de lait
Lapin
Agneau
Echine de porc
Poulet
Rosbif
Aloyau
feuilleté
Brochettes
Saucisses
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Poids
Position de
Mode de
la plaque
cuisson
(Kg)
1,4
Intermédiaire
1,2
Intermédiaire
1,0
Intermédiaire
0,6
Intermédiaire
1,2
Basse
0,6
Intermédiaire
1,0
Intermédiaire
0,3
Haute
0,6
Haute
Températ.
Temps
(ºC)
(min)
190-210
70-75
170-190
70-75
180-200
55-60
170-190
45-50
170-190
30-35
190-210
50-55
170-190
45-50
180-200
50-55
170-190
35-40
170-190
40-45
190-210
50-55
170-190
45-50
190-210
30-35
180-200
25-30
190-210
30-35
180-200
35-40
160-180
30-35
180-200
10-12
190-210
10-15
Récipient
Plaque
Plaque
Plaque
Plaque
Plaque
Plaque
Plaque
Grille
Grille