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Peso
CARNES
(Kg)
Cochinillo
1,4
Conejo
1,2
Cordero
1,0
Lomo de cerdo
0,6
Pollo
1,2
Rosbif
0,6
Solomillo al
1,0
hojaldre
Brochetas
0,3
Salchichas
0,6
Posición de
Modo de
Temperat.
la bandeja
cocción
190-210
Intermedia
170-190
180-200
Intermedia
170-190
170-190
190-210
Intermedia
170-190
180-200
170-190
Intermedia
170-190
190-210
Baja
170-190
190-210
Intermedia
180-200
190-210
180-200
Intermedia
160-180
Alta
180-200
Alta
190-210
Tablas de cocción
Tiempo
Recipiente
(ºC)
(min)
70-75
Bandeja
70-75
55-60
45-50
Bandeja
30-35
50-55
45-50
Bandeja
50-55
35-40
Bandeja
40-45
50-55
Bandeja
45-50
30-35
25-30
Bandeja
30-35
35-40
Bandeja
30-35
10-12
Rejilla
10-15
Rejilla
97