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Problem
Weiße Rauchent-
wicklung im Gerät
Frische Pommes frites
werden nicht gleich-
mäßig frittiert.
Frische Pommes frites
werden nicht knusp-
rig.
Mögliche Ursache
Die Speisen sind sehr
fettig.
Der Frittierkorb (1 1)
weist noch Fettrück-
stände vom vorherigen
Garvorgang auf.
Die Kartoffelstifte wur-
den nicht ausreichend
eingeweicht.
Die Kartoffelsorte ist
ungeeignet.
Die Kartoffeln sind zu
feucht.
Fehlerbehebung
Bei der Zubereitung von sehr fet-
tigen Speisen tropft Fett in den
Frittierkorb (1 1). Durch das Fett
entstehen im Frittierkorb (1 1) hö-
here Temperaturen – dies beein-
trächtigt weder das Gerät noch
das Garergebnis.
Fettrückstände verbrennen im
Frittierkorb (1 1). Reinigen Sie den
Frittierkorb (1 1) nach jeder Be-
nutzung.
Legen Sie die Kartoffelstifte ca.
1/2 Stunde in kaltes Wasser,
damit die Stärke entweichen
kann. Trocknen Sie sie vor dem
Einfüllen mit Küchenpapier ab.
Wählen Sie eine andere Kartof-
felsorte.
Die Knusprigkeit hängt vom
Wasser- und Stärkegehalt der
Kartoffelsorte und von der Öl-
menge ab.
Trocknen Sie die Kartoffeln sorg-
fältig ab und bedecken Sie sie
dann mit ca. 1/2 Esslöffel Öl.
Schneiden Sie die Kartoffeln in
kleinere Stücke.
Deutsch -93
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