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Dejar levar la masa
El aparato permite fermentar la masa de levadura con
mayor rapidez que a temperatura ambiente.
Dejar levar la masa
Dejar fermentar la masa de levadura siempre en dos
pasos: una vez, como un conjunto (primera fermenta-
ción) y una segunda vez, en el molde para hornear
(fermentación final).
Colocar la masa en un cuenco resistente al calor.
1.
2.
Colocar el cuenco sobre una parrilla.
Ajustes recomendados
Dejar levar la masa
La temperatura y la duración dependerán del tipo y cantidad de los ingredientes. Por tanto, los datos indicados en la
tabla son solo orientativos.
Plato
Masa de levadura, ligera
Masa de levadura, densa y grasa 1. cuenco
Precalentar el aparato 5 minutos.
1
Descongelar
Para descongelar frutas, verduras y pasteles ultracon-
gelados. Descongelar las aves, la carne y el pescado
preferiblemente en el frigorífico. Uso no apto para tar-
tas de crema o de nata.
Para descongelar, utilizar las siguientes alturas de in-
serción:
¡ 1 parrilla: altura 2
¡ 2 parrillas: alturas 3 + 1
Nota: Las piezas congeladas planas o en porciones se
descongelan más rápidamente que las congeladas en
bloque.
Ajustes recomendados
Descongelar
Plato
Repostería, pasteles y
panes, frutas, verdu-
ras, productos cárni-
cos
15.5 Platos de prueba
Esta vista general ha sido elaborada para facilitar a los
institutos de pruebas la comprobación del aparato se-
gún la norma EN 60350 ‑ 1.
Horneado
Tener en cuenta esta información a la hora de hornear
comidas normalizadas.
Indicaciones generales
¡ Los valores de ajuste son válidos si se introducen
los alimentos en el compartimento sin precalentar.
Accesorio/recipiente Altura de in-
1. cuenco
2. bandeja universal
2. bandeja universal
Accesorio/recipiente
Parrilla
Ajustar el aparato según los ajustes recomendados.
3.
Iniciar el funcionamiento solo cuando el comparti-
mento de cocción esté completamente frío.
No abrir la puerta del aparato durante el proceso de
4.
fermentación, porque, al hacerlo, se pierde hume-
dad.
Seguir con la elaboración de la masa y darle la for-
5.
ma final para proceder al horneado.
Introducir la masa en la altura de inserción indicada.
6.
Consejo: Si se desea precalentar, la fermentación final
deberá tener lugar fuera del aparato.
serción
1. 2
2. 2
1. 2
2. 2
¡ Extraer los alimentos del envase y colocarlos en un
recipiente apropiado sobre la parrilla.
¡ Remover o dar la vuelta a los alimentos una vez a
mitad del proceso. Dar la vuelta varias veces a las
piezas grandes. En caso necesario, dividir los ali-
mentos o retirar del aparato las piezas ya descon-
geladas.
¡ Dejar reposar los alimentos descongelados de 10 a
30 minutos en el interior del aparato apagado para
que la temperatura pueda estabilizarse.
Altura de inserción
2
3 + 1
¡ Tener en cuenta las indicaciones de las tablas refe-
ridas al precalentamiento. Los valores de ajuste son
válidos sin calentamiento rápido.
¡ Para hornear, emplear al inicio la temperatura más
baja de las indicadas.
Alturas de inserción
Alturas de inserción para hornear en un nivel:
¡ Bandeja universal o bandeja de horno: altura 3
¡ Moldes sobre la parrilla: altura 2
Tipo ca-
Temperatura
lentam.
en °C
1
1. 50
1.
1
2. 50
2.
1
1. 50
1.
1
2. 50
2.
Tipo ca-
Temperatura
lentam.
en °C
-
Así funciona es
Duración, en
minutos
1. 25-30
2. 10-20
1. 60-75
2. 45-60
Duración,
en minu-
tos
-
29
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