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Instrucciones y funcionamiento de la parrilla de carbón
Puede quemar briquetas de carbón o piezas de leña natural, la cual tiene atributos diferentes. Las briquetas de
carbón ofrecen más tiempo de cocción y suelen ser más económicas mientras que el carbón de madera se
calienta más y produce menos cenizas.
AHUMADO CON ASTILLAS DE MADERA
CONSEJOS PARA USAR VIRUTAS DE MADERA
Se producirá mucho humo cuando se utilizan las virutas de madera. El humo saldrá por las juntas y volverá negro
el interior del ahumador. Esto es normal. Las virutas de madera deben utilizarse para producir humo y que se
genere el sabor a ahumado. Nunca utilice más de 1 caja de virutas de madera cada vez. Puede poner astillas de
madera secas o previamente empapadas en cajas de ahumado o paquetes de papel de aluminio en las rejillas de
cocción. en las rejillas de cocción.
Las virutas secas se queman más rápido y producen un humo más intenso. Las virutas empapadas previamente
en agua (durante aproximadamente 30 minutos) se queman más despacio y producen un humo menos intenso.
Inspeccione periódicamente la caja de virutas para comprobar si la madera se ha consumido. Añada más virutas
según sea necesario.
AHUMAR CON VIRUTAS DE MADERA / TROZOS DE MADERA
Para obtener más sabor a ahumado cuando utiliza briquetas de carbón o trozos de carbón, añada virutas de madera
o varios trozos de madera al fuego. Los trozos de madera están disponibles en diversos sabores, y puede utilizarlos
solos o añadirlos al carbón. Como regla general, cualquier madera noble que provenga de árboles que produzcan
fruta o frutos secos, no son adecuados para cocinar. Sin embargo, las distintas maderas tienen diversos sabores.
Experimente con varias maderas para determinar su preferida y utilice siempre madera bien seca. La madera verde
o recién cortada puede ennegrecer y aportar un sabor amargo a la comida.
La parrilla derramará aceite durante este proceso y durante varios usos posteriores. Esto es normal.
NUNCA EXCEDA LOS 400
OXIDACIÓN. LA PINTURA NO ESTÁ CUBIERTA POR LA GARANTÍA Y REQUERIRÁ RETOQUES.
LA OXIDACIÓN TAMPOCO ESTÁ CUBIERTA POR LA GARANTÍA.
CONSTRUYENDO EL FUEGO
1. Abra la tapa y retire las rejillas.
2. Apile las briquetas de carbón o madera en una pila en forma de pirámide en la parte superior de la bandeja de
carbón Se recomienda utilizar 2 libras (aproximadamente 25 briquetas) para iniciar el fuego, agregue más
según sea necesario.
NOTA: No utilice gasolina, queroseno o alcohol para encender el carbón. Utilizar cualquiera de estos productos
puede provocar una explosión y quemaduras graves.
3. Encienda brasas en varios lugares.
4. Cuando las briquetas se consuman o se vuelvan grises,extiéndalas. Por favor, use una herramienta ignífuga
adecuada con un agarre largo.
5. Coloque las rejillas de cocción y ajuste la bandeja de carbón a la altura deseada mediante la manivela y
comience a a cocinar.
6. Si no prende de forma homogénea, utilice una herramienta para mover las brasas y conseguir un calor homogéneo.
7. Deje la tapa abierta o cerrada dependiendo de la carne que use. Cierre la tapa cuando precise más tiempo de
cocción. El termómetro ubicado en la tapa muestra la temperatura para asegurar que no sea demasiado alta
para ciertas carnes.
Los encendedores de chimenea, eléctricos o de otros tipos pueden ser utilizados en lugar del encendedor
líquido, pero siga siempre las instrucciones del fabricante. Nunca utilice carbón de encendido rápido o
encendedor fluido junto con cualquier otro método de encendido.
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ADVERTENCIA
(204
) PORQUE DAÑARÁ EL ACABADO Y CONTRIBUIRÁ A LA
°F
°C
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ADVERTENCIA
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