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Espinacas
TABLERO POR FRUTA
Fruta
Manzana
Albaricoque
Plátano
Frutos de bosque
Cereza
Arándanos
Higos
Uva
Naranjas
Cáscara de naranja
Melocotón
Pera
Nota: Los tiempos y los procedimientos, que son descritas en el tablero de que
sobre, sólo soy una guía. Las preferencias personales pueden variar con respecto
de aquéllas descritas en el tablero. Se aconseja experimentar los tiempos y las
temperaturas para alcanzar la consistencia y el gusto preferido
ESTAS SON LAS TEMPERATURAS DE COCCIÓN GENERALES
• Fruta y hortaliza 50-65°C
• Novillo y otras carnes 70°C
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Fuente de alimentación
Frecuencia
Poder
Temperatura
Hervir
Preparación
Pelar y cortar a rebanadas o a anillos
Cortar en rebanadas pequeñas
Pelar y cortar a rebanadas
Cortar a medias o dejar entero
Cortar a medias o dejar entero
Pisar o dejar enteros
Rebanar
Dejar entera
Cortar a medias los gajos
Rebanar en tiras sutiles
Cortar a rebanadas pequeñas
Pelar y rebanar
220-240 V
50 Hz
250W
40-70°C
23
6-16
Durada
(horas)
5-6
12-38
8-38
8-26
8-34
6-26
6-26
8-38
8-26
8-16
10-34
8-30
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