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l'apparecchio, non importa quanti vassoi vengono lasciati vuoti.
TEST DI ESSICCATURA
La frutta, se essiccata correttamente, dovrebbe avere una consistenza flessibile e
coriacea con poca umidità (meno del 20%). E' un problema frequente essiccare
troppo la frutta, questo può portare a un cattivo sapore e ad un apporto inferiore
di valori nutrizionali.
Pertanto, per ottenere il miglior sapore possibile da alimenti disidratati, assicurarsi
di rispettare i tempi di essiccatura richiesti.
Le verdure dovrebbero essere gommose e fragili, anche se diverse verdure
possono variare la consistenza.
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
È fondamentale conservare correttamente gli alimenti disidratati per mantenerne la
qualità e il sapore del prodotto. Assicurarsi che tutti gli alimenti secchi siano
conservati in luogo fresco e buio; più fresco è il cibo, più lunga sarà mantenuta la
sua qualità ottimale.
Se possibile, conservare gli alimenti in frigorifero o congelatore. In alternativa si
possono conservare cibi secchi in un luogo fresco e asciutto.
Essere consapevoli del fatto che la luce causa il deterioramento della qualità e dei
valori nutrizionali del cibo.
Quando si conserva il cibo, si consiglia di conservarlo in un sacchetto sigillato o in
contenitore oscurato.
CONSERVARE GLI ALIMENTI
L'alto contenuto di zuccheri e acidi naturalmente contenuti in molta frutta, consente di
essere conservata per periodi di tempo più lunghi.
Se confezionata e conservata correttamente, la maggior parte della frutta può durare per
circa un anno.
Le verdure possono essere conservate per un massimo di circa 6 mesi.
Non consumare frutta e verdura che mostrano segni di deterioramento.
REIDRATARE GLI ALIMENTI
Gli alimenti che sono stati disidratati possono essere reidratati in acqua.
Questo può essere eseguito in 3 modi:
Frutta e verdura possono essere immersi in acqua per 2-6 ore. Assicurarsi che
vengano refrigerati durante questo processo.
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