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COCINAR
EN EL HORNO
REGLAS
GENERALES
-
Cuando coclne por prfmera vez un alimento en su
nuevo homo, use como gu|a los tlempos que se dan
en las recetas.
Su nuevo homo ha sido a]ustado de manera correcta
en la fdbrlca y es mds prectso que el homo al cual
reemplaza.
Una vez que haya usado su homo durante un tlempo,
si considem que debe operar m_s callente o rods
frlo, puede ajustarlo
usted mlsmo.
Consulte
la
seccidn AJUSTES
DE TEMPERATURA
de este
manual.
•
NO MIRE DEMASIADO
--
S! abre el homo
con
demaslada frecuencla
durante el horneado de los
allmentos, permttlrd que haya pdrdida de calory que
los resultados del homeado no sean satisfactorios.
•
Puede salir algdn olor cuando el homo se usa por
prlmera vez. Esto es causado porel calentamlento
de las panes nuevas y el aislante.
•
No cubra por completo con papei de alumtnio una
parrilla
del horno.
El papel de alumtnio
puede
obstrulr el flujo normal de calory
originar malos
resultados al homear. Nocoloquepapel
dealuminio
dlrectamente
enclma del elemento
que genera el
calor dei horno. El papel de aluminio que se utllice
en el fondo del homo, debajo del elemento puede
dattar la superflcle.
Por Io tanto, no debe utillzarse.
Manlja de cerrar/abrir
el seguro de la puerta del
homo - No use la manija
durante el horneado.
La
manlja sblo se usa para el clclo de auto-limpleza.
PRECALENTAMIENTO
Cuando
las recetas
requleran precalentamlento,
tenga cerca los allmentos antes de abrlr la puerta del
horno.
SI deja ablerta la puerta del homo durante
mucho
tlempo,
se perderd
la temperatura
de
precalentamlento.
Permlta que el homo se precallente por completo
antesde cocinarproductos
horneados.
Espereque
la luz Indicadora
de precalentado
se enclenda y
ponga la comlda en el horno.
BANDEJAS
PARA
HORNEAR
•
Las galletas deben hornearse en bandejas planas
para hornear gailetas, que no tengan
orillas que
tmpldan la Ilbre y adecuada circulacldn del aire.
•
Las tortas,
panecillos
y panes
r_pidos
deben
hornearse en moldes brlllantes-que reflejen el calor-
ya que deben tener una corteza de tono dorado
claro.
•
Asegdrese deque la parte deabajo del moldetambldn
sea brillante.
Los rondos opacos absorber_n
el
calory podrtan produclr que la parte de abajo de su
comlda se dore demaslado.
•
La temperatura del homo debe reduclrse 25 grados
F por debajo de las temperatura recomendadas
sl el
exterior del molde es oscuro, se ha oscurecldo con
el paso dei tlempo o es de vldrlo refractario.
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NEOVC36
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