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La leche
Los componentes azucarados de la
leche o de las bebidas alternativas a
la leche p. ej. la bebida de soja, pue-
den quedarse pegados al conducto
para la leche o a los componentes
conductores de la leche. Los restos
de líquidos inadecuados pueden
afectar la preparación correcta de
bebidas.
Utilice leche sin aditivos.
Utilice exclusivamente leche de vaca
pasteurizada.
La consistencia de la espuma de leche
difiere mucho según el tipo de leche
utilizado. No todos los tipos de leche
son adecuados para la espuma de le-
che.
Consejo: Para que la espuma de leche
tenga una consistencia perfecta, es ne-
cesario utilizar leche fría de vaca
(< 10 °C) con un contenido proteico de
al menos un 3 %.
Se puede seleccionar el contenido de
grasa de la leche según las preferen-
cias. Con leche entera (al menos
un 3,5 % de contenido de grasa) la es-
puma es algo más cremosa que con le-
che semidesnatada o desnatada.
Preparar bebidas
El recipiente para la leche
a Tapa
b Tubo de succión de leche
c Varilla sensora
d Recipiente de cristal
Llenar y colocar el recipiente para la
leche
La leche no se enfría en el recipiente
para la leche.
Si se deja la leche sin refrigerar en el
recipiente durante mucho tiempo, se
puede estropear.
No dejar la leche sin refrigerar en el
recipiente durante mucho tiempo.
Llenar el recipiente para la leche co-
mo máximo hasta 2 cm por debajo
del borde.
Consejo: Para preparar una espuma de
leche de buena calidad, utilizar leche
fría (< 10 °C).
Cerrar el recipiente para la leche con
la tapa.
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