JENN-AIR PRO-STYLE Guía De Uso Y Cuidado página 55

Guide de deshydration
Potatoes* Varietesfermes: Graven
Stein,GrannySmith,
Jonathan,Winesap,
RomeBeauty,Newton.
Lavez,pelezsi desire,evidezet coupez
destranchesde 1/8 pc (0,3cm).
4 9 8 heures
Souple9 croustillante.Les
pommesdeshydratees se
conserventmieux
Iorsqu'elles sont legerement
croustillantes.
Abricots* Blenheim/Royal sont Lavez,coupezen deuxet retirez 18 9 24 heures Soupleset flexibles.
courantes. T ilton est aussi les noyaux.
une bonnevariete.
Bananes* Varietesfermes Pelezet coupezen tranches 17 _ 24 heures Souple_ croustillante.
de 1/4 pc (0,6cm).
Cerises Lambert,Royal A nn, Lavezet retirezles queues.Coupezen 18 _ 24 heures Soupleset
Napoleon, V an ou Bing. deuxet retirerles noyaux, caoutchouteuses.
Nectarines Varietes_ noyaunon Coupezen deuxet retirezlesnoyaux. 24 _ 36 heures Soupleset
et p_ches* adherent. L'@luchageestfacultatif maisdonne une caoutchouteuses.
meilleureapparence.
Poires* Bartlett Pelez,coupezen moitieset evidez. 24 _ 36 heures Soupleset flexibles.
Ananas Fraisou en conserve. Lavez,pelezet enlevezlesyeux.Coupez Conserves : Soupleset flexibles.
en tranchesdansle sensde la Iongueuret 14 9 18 heures
enlevezle centre.Coupeztransversalement Frais:
en tranchesde env.1 cm (1/2 pc). 12 _ 16 heures
1 9 2 heures Dures9 cassantes. Choisissez lesfruits avec
une surfacerugueuse.
Ne deshydratezpasde
fruits portant la mention
{< colorant ajoute>>.
Pelure d'orange
et de citron
Roma
Typedemi-long Danvers,
Imperator,RedCored
Chantenay
Ancho,Anaheim.
Tomates
Lavezbien.Enlevez I'ecorceexternesur
une @aisseurde 1 9 3 mm (1/16_ 1/8pc).
N'utilisez pas la pelliculeblanchesous
I'ecorce.
Coupezen deux,retirezles graines.Placez
lestomates peauvers le hautsur la grille.
Percezdestrous darts la peau.
N'utilisez pas lescarottessi ellessont
fibreusesou creuses.Lavez,coupezles
fanes et @luchez-lessi vous le desirez.
Trancheztransversalement o u diagonale-
ment en tranchesde 0,6cm (1/4 pc).
Blanchissez 9 la vapeurpendant3 minutes.
Lavez,coupezen deuxet enlevezles
graines.Percezla peau plusieurslois.
Carottes
12 9 18 heures
4 9 8 heures
4 9 6 heures
Piments forts
Dures9 croustillantes.
Dures9 cassantes.
Lesgoussesdoivent
apparaitreridees,rouge
fonce et croustillantes.
:iifill i!iii_ii_!i _ _ !_i_!!!ii!i_!_i_!i _ _ _iiii_i_ii E!_ _ ii_!ili iiiii_ilil iiiii_iiil iiiii_iiil iiiii_iiil iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiii iiiii_iiil iiiii_iiii iii!!_!ii! !!!!!_i!!!!iiiii!iiiiiiiii i!i iiii!i ii_i! i!!i!iiiiii!iiii! !i!i!!ii! !ili!!iil iii!i!ill iii!!!ii! !i!i!iii!iiiililililiiiiii i!iii!!iiii!!! !ii!i!ii! iii!i!iil iii!!!iil ill i!!i!! !i!i!!ii! !i!i!iiiiii!i!iiii iiiiii! !!!ii!!ii! iiii!!iil iiiiiiiil iiiiiiiii iiiiiiiii iiiiiiiii iiiiiiiii iiiiiiiil iiiiiiiil ii i !i!!f! !i!i!iii!ii!i!i!i!iii!i!i! iiiiiii! !i!i!!ii! !i!i!iii! iii!ii !iiiiiiii!iiiiiiii!ii!i!i! !ii iii!iii! !i!!!!ii!ili!!!!ii!i i!!! !iii!!i!ii! ii!!!_!ii! !ili!_!iil iiiii_!iil iiiii_iiii iiiii_iiil iiiii_!iil iiii!_!ii! !i!i!_!ii! !i!i!iiiiii!i!! ii i ii!i!ii!iiii!iiiiiiiii!i!_iii! !i!i!_!ii! !i!i!_!ii! !!!!i!i!iii!i!!ill i!i_i! !ii! !!i!i!!!i!i!ii! !!!!!_!ii! !!!i!_!ii! !i!ii_!ii! !iiii_!ii! !i!!!_i!!! i!ii!i!iii!iiiiiiiii!i! ii!i! ii i iiii!iiiiiiiiii!i!i!!!!!!!!!!i!!!i_ !i_!!i!iiii ii!!ii ii_ iii!iiiii! !i!!!!!!!i!!!!i!i!!!! !i!i!_!ii! !i!ii_!ii! !iiii_!ii! iii!i_!iil iii!i_!iil iiiii_iill iiiii_!ii! !i!i!_iiii iii iili!i!ill !iiii!iii i! i ii!iiii! !i!i!_!ii! !ili!_!iil iiiii_!ill iiii!_!ii! !i!i!_!ii! !i!i!iiiiii!i!!!iiiii_ii !i i ! ! iiiii!iiiiiiii!!i!iiil ii ! !;!i!i i!i lil il ! !i!!!ii!!i !i!!ii!iiii i! i i!!i!ii! !iii!_!ii! !!!i!_iiii!iiiiiiiiiii!!iiii! !i!!i_!ii! !i!!!_!ii! !ii!iiiii!iiiii!iii!ii! il!!ii!iiiiiiiiiiiiiiii! !i!!iiiiiiii!ilil i! i !!!!!i!i !i!i!_!ii! !iiii_iill iiiii_iiil iiiii_iiil iiiii_iiil iiiii_!ii! !i!!_!i_! !
Persil, menthe, Rincez9 I'eaufroide. I_pongez 9 raide d'un 1 9 3 heures Cassants, e n miettes.
coriandre, sa_ge, papier essuie-tout.Laissezles queues
origan jusqu'_ce que lesfeuillessoients_ches,
puisjetez-les.
Basilic Coupezles feuilles_ 8-10 cm (3-4 pc) du 2 _ 5 heures Cassants, e n miettes.
haut de la plante,juste Iorsqueles
bourgeonsapparaissent. R incezlesfeuilles
reau froide.
Fruitsnecessitantun antioxydantpour empecherla decolorationet la pertede nutriments.Reportez-vous aux remarques de la page53 pour
connaitre lesmethodesparticulieres.
** L'arretapres12 heuresne se produit pasIors desfonctionsde deshydration.
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