JENN-AIR PRO-STYLE Guía De Uso Y Cuidado página 86

Guia de secado
Mal]zal]as •
Duraznos •
Cambures*
Cerezas
Nectarinas y
meIOOOtOneS _
Peras•
PiCa
Concha de
Lim6n o
Naranja
Tomates
Zanahorias
Aji picante
Perejil, Menta,
Cilantro,Salvia,
Or6gano
AIbahaca
Variedadesfirmes:"Graven"
"Stein","GrannySmith",
"Jonathan", " Winesap",
"RomeBeauty", " Newton".
"Blenheim/Royal" m ds
comunes.Los"Tilton"
tambien son buenos.
Variedadesfirmes
"Lambert","Royal A nn",
"Napole6n","Van" o "Bing".
Variedades"Freestone".
"Bartlett"
Frescao enlatada.
Elijafrutasde conchadspera.
No sequela concha de las
frutas con "color aSadido".
"Plum","Roma"
"Danvers"de mediotamaSo,
"Imperator",de centro rojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
*Frutasque requmrenun antioxidanteparaevitar
la pdgina84.
Lave,pele si desea,elimineel coraz6ny
corte en rebanadasde 32 mm (1/8").
Lave,corte por la mitad,eliminelas
semillas.
Peley corte en rebanadasde 64 mm (1/4").
Lavey elimine lostallos.Cortepor la mitad
y eliminelassemillas.
Cortepot la mitady eliminelassemillas.
Puedepelarlos,pero resultaen
fruta secade mejoraspecto.
Pele,corte por la mitady elimineel corazOn.
Lave,peley eliminelos ojuelosespinosos.
Cortea Io largoy elimineel coraz0n
peque_o.Corte a Ioanchoen rebanadas
de 1,27cm (1/2").
Lavebien. Peledelgadamentela 16 mm
(1/16")a 32 mm (1/8") de la concha.No
usela medulablancaamargadebajode la
concha.
Cortepot la mitad,eliminelassemillas.
Coloquelostomatescon el pellejodel
tomateen la parrilla.Pincheel pellejo.
No usezanahorias de fibra dura o con
corazOn meduloso.Lave,corte lostopes y
pelesi Io desea.Cortea Io anchoo
diagonalmente en rebanadas de 64 mm
(1/4").Cocineal vapor por 3 minutos.
Lave,corte por la mitady eliminelas
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
Enjuagueen aguafria. Sequecon una
toalla de papel.Dejelostallos hastaque
las hojasest(!nsecas,y luegodesechelos.
Cortelas hojas7,62cm (3")a 10,16cm (4")
desdeel tope de la plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelas hojasen
aguafda.
4 a 8 horas
18 a 24 horas
17 a 24 horas
18 a 24 horas
24 a 36 horas
24 a 36 horas
Enlatada:
14a 18 horas
Fresca:
12 a 16 horas
1 a 2 horas
12 a 18 horas
/4a 8 horas
/4a 6 horas
1 a 3 horas
2 a 5 horas
Flexiblesa crujientes.Las
manzanassecasse
)reservanmejorcuando
estdn un pococrujientes.
Suaves, f lexibles.
Flexiblesa crujientes.
Flexibles y gomosos.
Flexibles y gomosos.
Suavey flexible.
Suavey flexible.
Durasa frdgiles.
Duros a crujientes.
Durasa frdgiles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas,de color rojo
oscuroy crujientes.
Frdgiles y desmenuzables.
Frdgiles y desmenuzables.
la decoloraci0n y la perdidade los nutrientes. C onsultelos metodosespecificosen las notasde
** La funci0n de apagadoautomdticodespuesde 12 horasno funcionardduranteel secado.
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