Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
TABLEAUX DE PUISSANCE
Le niveau de puissance (par défaut)
Chauffer doucement
Réchauffer
Niveau de puissance
Typologie de cuisson
Puissance
maximale
-
Rôtir - brunir - boui-
-
Puissance
élevée
Rôtir - cuire - cuire à
-
Cuire - cuire à l'étou-
-
ffée - brunir - griller
Cuire - frémir - épais-
Puissance
-
sir – rendre crémeux
moyenne
Cuire - frémir - épais-
-
sir – rendre crémeux
Faire fondre - dége-
ler - garder au chaud
-
Faible
Puissance
Faire fondre - dége-
ler - garder au chaud
OFF
Localiser un niveau approprié de dissoudre lentement produits délicats sans
compromettre les caractéristiques sensorielles de puissance (chocolat, le
beurre, etc.).
Choisir un niveau de puissance appropriée pour permettre de maintenir la
température de vos aliments en douceur, sans atteindre des températures
d'ébullition.
Réchauffer rapide-
jusqu'à ébullition rapide en cas d'eau ou pour chauffer rapidement
ment
Idéal pour le brunissement, commencer à cuire, frire des produits
Friggere - bollire
llir - griller
l'étouffée - brunir -
griller
Idéal pour cuire à l'étouffée, maintenir une ébullition délicate, cuire
Idéal pour les cuissons prolongées (riz, sauces, rôtis, poisson), en
présence de liquides d'accompagnement (par exemple eau, vin,
Idéal pour les cuissons prolongées (volumes de moins d'un litre: riz,
sauces, rôtis, poisson) en présence de liquides d'accompagnement
Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre doucement le chocolat,
– rendre crémeux
Idéal pour garder au chaud de petites portions d'aliments fraîche-
ment cuisinés ou garder à température les plats et faire épaissir le
– rendre crémeux
Plan de cuisson en position stand-by ou coupé (présence possible
Surface d'appui
de chaleur résiduelle de la fin de la cuisson, signalée par H-L-O)
Description
Niveau d'utilisation (l'indication doit être associée à
l'expérience et aux habitudes de cuisson)
Idéal pour élever très rapidement la température des aliments
les liquides de cuisson
congelés, faire bouillir rapidement
Idéal pour rôtir, maintenir l'ébullition, cuire et griller
(courte durée, 5-10 minutes)
Idéal pour brunir, maintenir l'ébullition légère, cuire et griller
(pendant une durée moyenne, 10-20 minutes), préchauffer les
(pour une longue durée). Repasser les pâtes
bouillon, lait), mélanger les pâtes
(exemple eau, vin, bouillon, lait)
décongeler des produits de petites dimensions
34
accessoires
risotto
Publicidad
