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Idiomas disponibles
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Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Bolos na forma
Bolos batidos, simples
Bolos batidos, finos
Bases de tarte, massa batida
Bolo de fruta fino, massa batida
Massa, 2 ovos (pré-aquecer)
Bolo de quatro quartos, 6 ovos (pré-
aquecer)
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte de fruta/queijo, base de massa
quebrada*
Tarte suíça
Panettone
Pizza, massa fina com pouca cobertura
(pré-aquecer)
Tartes salgadas*
* Deixe o bolo arrefecer durante aprox. 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Tipos de aquecimento:
= Ar quente circulante 3D
:
■
= Calor superior/inferior
%
■
Bolos no tabuleiro
Massa batida com cobertura seca
Massa batida com cobertura húmida,
fruta
70
Forma
Forma de buraco/de bolo
inglês
3 formas de bolo inglês
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma para tarte de fruta
Forma de mola/de buraco 2
Forma para tarte de fruta
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Tabuleiro de pizza
Forma de Panettone
Tabuleiro de pizza
Forma de mola
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Nota: Devido à elevada humidade, é possível que se forme
água de condensação no vidro interior do forno ao usar a
função Hydro-Assar
'
. Abra a porta do forno com cuidado,
uma vez que sai vapor quente do mesmo.
Tipos de aquecimento:
:
= Ar quente circulante 3D
■
%
= Calor superior/inferior
■
= Hydro-Assar
'
■
= Calor intensivo
&
■
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
:
3+1
:
2
%
3
%
%
2
'
2
'
1
&
1
&
2
&
2
%
2
&
2
&
'
= Hydro-Assar
■
= Calor intensivo
&
■
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
'
3+1
:
2
%
3+1
:
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
160-180
50-60
140-160
60-80
150-170
60-70
160-180
20-30
160-180
50-60
150-170
20-30
150-170
40-50
170-190
25-35
160-180
70-90
210-230
30-40
150-170
60-70
280-300
10-15
170-190
40-50
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
170-190
20-30
150-170
35-45
170-190
25-35
140-160
40-50
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