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Idiomas disponibles
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con la bandeja y coloque el cajón de combustible
nuevamente en el horno.
6. Una vez que el horno se haya limpiado y enfriado
por completo, puede comenzar a desmontarlo
y transportarlo como se explica en la sección
Almacenamiento y transporte.
Consejos y trucos (C, J, K, M)
•
Si el fuego se apaga prematuramente, extraiga
ligeramente el cajón de combustible
2 trozos de madera y un iniciador de fuego
17
bandeja
y encienda el nuevo iniciador de fuego.
•
Si necesita apagar el fuego, coloque la pala para pellets
encima de la chimenea superior
Fig. C.
•
Si desea aumentar el ahumado o bajar la llama dentro
del horno, gire la perilla reguladora
regulador de la chimenea
vertical y horizontal (consulte la Fig. K).
•
Agregue leña cuando el fuego comience a arder, ya que
se apagará rápidamente
•
Espere de 3 a 5 minutos entre la cocción de pizzas
para asegurarse que la piedra
temperatura de cocción deseada.
•
Utilice un termómetro infrarrojo con capacidad de hasta
1000 °F (540 °C) para comprobar la temperatura de la
piedra mientras la puerta
Cuando utilice carbón
Elección del carbón adecuado
Utilice únicamente carbón vegetal adecuado para cocinar
y no cocine alimentos hasta que el combustible tenga una
capa de ceniza.
Encendido y calentamiento (Fig. E,J, K, Q)
1. Utilice siempre guantes resistentes al fuego al manejar
el carbón, iniciadores de fuego o cualquiera de los
componentes metálicos del horno de pizza que
interactúan con el fuego.
2. Retire la pala de pellets
gire la perilla reguladora
abrir el regulador de la chimenea
la izquierda en la Fig. K.
3. Saque el cajón de combustible
muestra en la Fig. J.
4. Confirme que la tapa de leña/carbón
en la abertura de la tolva de pellets
11
tolva de pellets
, como se muestra en la Fig. E.
5. Coloque de 5 a 10 trozos de carbón en la bandeja y
agregue 2 iniciadores de fuego
como se muestra en la Fig. Q.
6. Utilizando únicamente iniciadores de fuego que cumplan
con EN 1860‑3, encienda los iniciadores de fuego y
coloque el cajón de combustible nuevamente en el
horno como se muestra en la Figura J.
7. Agregue carbón durante el proceso de calentamiento
a través del cajón de combustible
cajón de combustible y agregue un trozo de carbón. Se
18
para colocar
34
en la
6
como se muestra en la
21
para que el
28
esté entre las posiciones
16
vuelva a alcanzar la
14
está abierta (Fig. M).
7
de la chimenea superior
21
a la posición vertical para
28
como se muestra a
18
del horno como se
12
esté instalada
10
en lugar de en la
34
en las dos esquinas
18
. Abra un poco el
recomienda añadir un trozo de carbón cada 3‑5 minutos.
El fuego puede ser inconsistente. Observe las llamas a
través del cajón de combustible y la puerta con la mayor
frecuencia posible. Confirme que la llama cae en cascada
desde el cajón de combustible sobre la piedra
la abertura de la chimenea
8. Espere por lo menos 15 minutos para asegurarse que la
piedra para pizza
recomienda cocinar la pizza cuando la piedra esté entre
400 °F (204 °C) a 750 °F (400 °C).
Mantenimiento de llamas
1. Observe el fuego a través de la ventana de la puerta
7
o abriendo la puerta
2. Agregue carbón durante el proceso de calentamiento a
través del cajón de combustible. Abra un poco el cajón
de combustible y agregue un trozo de carbón como
se muestra en la Fig. Q. Se recomienda añadir un trozo
de carbón cada 3‑5 minutos y esperar a introducir la
pizza hasta por lo menos 1 minuto después de añadir
el trozo de madera más reciente. El fuego puede ser
inconsistente. Observe las llamas a través del cajón de
combustible y la puerta con la mayor frecuencia posible.
Confirme que la llama cae en cascada desde el cajón de
combustible sobre la piedra
la chimenea
Extinción y limpieza (Fig. J, P)
1. Deje que el fuego se apague de forma natural y deje que
el horno de pizza se enfríe.
2. No retire las cenizas hasta que el horno para pizza se
haya enfriado por completo.
3. Utilice siempre guantes resistentes al fuego al retirar
las cenizas.
4. Al retirar las cenizas, saque el cajón de combustible
18
del horno como se muestra en la Fig. J, y vacíe las
cenizas en un recipiente a prueba de incendios, como
un cubo metálico para cenizas
la Fig. P. Utilice las ranuras para los dedos de la bandeja
24
para retirar la bandeja
6
y
las cenizas que se encuentran encima y debajo de la
bandeja se vacíen en el cajón de combustible.
5. Una vez que el cajón de combustible se haya vaciado por
completo, vuelva a ensamblar el cajón de combustible
con la bandeja y coloque el cajón de combustible
nuevamente en el horno.
6. Una vez que el horno se haya limpiado y enfriado
por completo, puede comenzar a desmontarlo
y transportarlo como se explica en la sección
Almacenamiento y transporte.
Consejos y trucos (C, K)
•
Si el fuego se apaga prematuramente, saque ligeramente
el cajón de combustible
carbón y un iniciador de fuego
encienda el nuevo iniciador de fuego.
•
Si necesita apagar el fuego, coloque la pala para pellets
encima de la chimenea superior
Figura C.
5
.
16
esté a la temperatura deseada. Se
14
o el cajón de combustible
16
hasta la abertura de
5
.
38
, como se muestra en
17
, asegurándose que todas
18
y coloque 2 trozos de
34
en la bandeja
6
como se muestra en la
EsPAñOl
16
hasta
27
18
.
17
y
7
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