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RROZ SILVESTRE
C NTID D
C NTID D
DE RROZ
DE GU
2 medidas
7 tazas
4 medidas
9 tazas
T BL P R VEGET LES Y PESC DO L V POR
limentos vaporizados con 1
⁄
a 2 tazas de agua fría de la llave, caldo o caldo vegetal
1
2
al tiempo.
VEGET L
C NTID D
Espárragos frescos
1/2 lb.
1lb.
Habichuelas
1/2 lb.
verdes, frescas
1 lb.
Remolachas
1 lb. (aprox.
frescas
5 medianas)
1 lb. (aprox.
5 medianas)
Bróculi fresco
1 ramo
(aprox. 8 tazas)
Coles de Bruselas
4 tazas
Repollo
1 lb.
Zanahorias
12 oz., (aprox. Cortar rebanadas
2
⁄
tazas)
1
2
Coliflor
12 oz.
pio
12 oz., (aprox. Cortado en pedazos
2
⁄
tazas)
1
2
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TIEMPO DE
RINDE EN MEDID S
COCCIÓN PROX.
DE 8 oz.
de 1 hr. 40 minutos
de 5 a 6 tazas
a 2 hrs. 20 minutos
de 2 hrs. 2 minutos
de 7 a 8 tazas
a 2 hrs. 8 minutos
PREP R CIÓN
TIEMPO
SUGERENCI S
Lavar y cortar el tallo
De 12 a 15
dobar con sal,
grueso de la base.
minutos
pimiento
y ralladura
de limón.
Cortar las puntas y
De 16 a 18
dobar con sal,
dejar enteras o cortar
minutos
pimiento y eneldo
por mitad.
fresco.
De 18 a 20
minutos
Cortar los tallos,
De 40 a 42
Pelar después de
dejando aprox. 1 pulg.
minutos
cocinar.
Lavar y no pelar.
Quitar los tallos y los
De 26 a 28
extremos de las raíces.
minutos
Pelar y cortar
en pedazos.
Cortar en floretes.
De 18 a 20
dobar con sal,
minutos
pimiento y
ralladura de limón.
Cortar en cruz la base
De 28 a 30
Coronar con
de cada col.
minutos
avellanas picadas.
Cortar en tajadas.
De 24 a 26
Coronar con tocino
minutos
desmoronado.
De 16 a 18
dobar con sal,
gruesas.
minutes
pimiento y ralladura
de naranja.
Cortar en floretes.
De 20 a 22
Coronar con migajas
minutos
de pan tostado con
mantequilla.
De 16 a 18
Revolver con
de 3 pulgadas.
minutos
mantequilla, sal y
pimienta.
VEGET L
C NTID D
PREP R CIÓN
Maíz
1
⁄
lb. (aprox.
Cortar en pedazos
1
2
4 mazorcas)
de 2 pulgadas.
Guisantes en la
8 oz. (aprox.
Recortar las puntas y
vaina
2 tazas
dejar enteros.
Guisantes en la
8 oz.
Recortar las puntas y
vaina
dejar enteros.
Guisantes
1 lb.
congelados
Patatas
6 medianas
Cortadas por mitad
(aprox. 1 lb)
Camotes dulces
2 grandes
Cortar en pedazos
(de 1
⁄
lbs.)
de 2 pulgadas.
1
2
Espinaca fresca
4 tazas bien
Hojas enteras
compresas
yote " corn"
1
⁄
lbs.
Rebanar grueso y
1
2
1 mediano
quitar las semillas.
yote
1 lb.
Corta en pedazos
"Butter Nut"
de una pulgada.
yote amarillo
1 lb.
Rebanados
Calabacines
1 lb.
Rebanados
VEGET LES CONGEL DOS
Incluyendo los vegetales mixtos como los frijoles, las mezclas de bróculi, el bróculi
para sofrito y los pimientos de sofreír.
De 10 oz.
Retirar de la bolsa
a 1 lb.
y sazonar.
PESC DO
gregar 1
⁄
taza de agua al recipiente del arroz, junto con un limón en rebanadas
1
2
gruesas.
Sazonar el pescado con el limón y con sazón "Old Bay" para mariscos.
Salmón
1
⁄
lbs.
Filetes
1
2
Escalopes
1 lb.
Tamaño mediano.
Cuberas
1 lb.
Enteras, remover la
cabeza y la cola.
TIEMPO
SUGERENCI S
De 18 a 20
Coronar con tomate y
minutos
perejil picado.
De 10 a 2
dobar con sal,
minutos
pimiento y eneldo
fresco, picado.
De 12 a 14
derezar con salsa
minutos
soya y cebollinos
verdes cortados.
De 14 a 16
Revolver hierbabuena
minutos
fresca.
De 24 a 26
Use patatas cremosas,
minutos
de piel roja o piel
blanca.
De 22 a 24
dobar con sal y
minutos
canela en polvo.
De 10 a 12
dornar con ajo y
minutos
nueces de pino
asadas.
De 14 a 16
Recortar los extremos.
minutos
De 18 a 20
Pelar y retirar las
minutos
semillas.
De 16 a 18
Rociar con cebolla al
minutos
gusto con cebolla
deshidratada.
De 18 a 20
dobar con ajo y
minutos
pimienta.
De 16 a 18
minutos
De 24 a 26
minutos
De 14 a 16
Muy suave, servido
minutos
con crema tártara y
lascas de limón.
De 20 a 22
Rociar con ajo y
minutos
vinagreta de soya.
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