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T BLE U POUR L CUISSON À L V PEUR DES LÉGUMES ET DU POISSON
Tous les aliments peuvent être cuits à la vapeur à l'aide de 1
ml) d'eau froide du robinet,
LÉGUME
QU NTITÉ
sperges fraîches
1/2 lb (227 g)
1 lb (454 g)
Haricots verts
1/2 lb (227 g)
ou jaunes frais
1 lb (454 g)
Betteraves
1 lb (454 g)
fraîches
(environ
5 moyennes)
1 lb (454 g)
(environ
5 moyennes)
Brocoli frais
1 pied
(environ
8 tasses (2 l))
Choux de
4 tasses (1 l)
Bruxelles
Chou
1lb (454 g)
Carottes
12 oz (340 g),
(environ
2
⁄
tasses
1
2
(625 ml))
Chou-fleur
12 oz (340 g)
Céleri
12 oz (340 g),
(environ
2
⁄
tasses)
1
2
(625 ml))
Maïs
1
⁄
lb. (681 g)
1
2
(environ 4 épis)
35
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See SafeManuals.com
⁄
à 2 tasses (375 à 500
1
2
PRÉP R TION
TEMPS DE SUGGESTIONS
CUISSON
Laver; casser la base
12 à 15
ssaisonner avec du
ligneuse où les turions
minutes
sel, du poivre et du
se cassent facilement.
zeste de citron râpé.
Garder les haricots
16 à 18
ssaisonner avec du
entiers, couper les
minutes
sel, du poivre et de
extrémités ou couper
l'aneth.
les haricots en
morceaux de 2 po
(5 cm).
18 à 20
minutes
Couper les tiges des
40 à 42
Peler après la
betteraves en gardant
minutos
cuisson.
environ 1 po (2,5 cm).
Laver; ne pas peler.
Enlever la tige et
26 à 28
la racine. Peler et
minutes
couper en quartiers.
Couper en fleurons.
18 à 20
ssaisonner avec du
minutes
sel, du poivre et du
zeste de citron râpé.
Couper une croix dans
28 à 30
Garnir avec des
la base de chaque
minutes
noisettes grillées et
chou.
hachées.
Couper en quartiers.
24 à 26
Garnir avec des
minutes
miettes de bacon
cuit.
Couper en tranches
16 à 18
ssaisonner avec du
épaisses.
minutes
sel, du poivre et du
zeste d'orange râpé.
Couper en fleurons.
20 à 22
Garnir avec des
minutes
croûtons de pain
au beurre.
Couper en morceaux
16 à 18
Mélanger avec du
de 3 po (7,5 cm).
minutes
beurre, du sel et du
poivre.
Couper en morceaux
18 à 20
Garnir avec des
de 2 po (5 cm).
minutes
tomates coupées
en tranches fines
et du persil.
LÉGUME
QU NTITÉ
PRÉP R TION
Pois
8 oz (227 g)
Couper les extrémités
« Sugar Snap »
environ 2 tasses
et garder les pois
(500 ml)
entiers.
Pois mange-tout
8 oz. (227 g)
Couper les extrémités
et garder les pois
entiers.
Pois surgelés
1 lb. (454 g)
Pommes de terre 6 moyennes
Couper en deux.
(environ 1 lb
(454 g))
Patates douces
2 grosses
Couper en gros
(environ 1
⁄
lb
morceaux (environ
1
2
(681 g))
2 po (5 cm)).
Épinards frais
4 tasses (1 l)
Feuilles entières.
bien tassées
Courge poivrée
1
⁄
lb (681 g)
Couper en tranches
1
2
ou 1 moyenne
épaisses et épépiner.
Courge musquée 1 lb. (454 g)
Couper en morceaux
de 1 po (2,5 cm).
Courge jaune
1 lb. (454 g)
Couper en tranches.
Courgette
1 lb. (454 g)
Couper en tranches.
LÉGUMES SURGELÉS
Y compris les légumes mélangés tels que les haricots assaisonnés, les mélanges de
brocoli, les sautés de brocolis et les sautés de poivrons.
10 oz à 1 lb
Retirer du sac
(284 g à 454 g)
et assaisonner.
TEMPS DE SUGGESTIONS
CUISSON
10 à 2
ssaisonner avec du
minutes
sel, du poivre et de
l'aneth haché.
12 à 14
Servir avec un filet de
minutes
sauce soya et des
oignons verts hachés.
14 à 16
Mélanger avec de la
minutes
menthe fraîche
hachée.
24 à 26
Utiliser des pommes
minutes
de terre crémeuses,
à peau rouge ou tout
usage.
22 à 24
ssaisonner avec du
minutes
sel et de la cannelle
moulue.
10 à 12
Garnir avec de l'ail
minutes
rôti et des noix de pin
grillées.
14 à 16
Couper les extrémités
minutes
et garder la pelure.
18 à 20
Peler et épépiner.
minutes
16 à 18
Saupoudrer d'oignon
minutes
haché, sec.
18 à 20
ssaisonner avec du
minutes
sel et du poivre
à l'ail.
16 à 18
minutes
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