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4. COMPRENDRE CHAQUE PIÈCE
QUEL TAMIS DEVRAIS-JE UTILISER ?
QUELLE VIS DEVRAIS-JE UTILISER ?
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1. TAMIS FIN
Préparer des jus de légumes et de fruits sans marc.
• Les fruits comme les pommes, les agrumes, les ananas, etc.
• Les légumes tendres comme les concombres et les tomates
• Les racines dures comme les carottes, les betteraves et le
gingembre
• Les légumes verts feuillus comme le chou frisé, les
épinards et la romaine
REMARQUE : Une partie du marc finement broyé peut s'infiltrer à travers les trous du tamis, sous
l'effet de la pression.
2. TAMIS GROSSIER
Préparer des jus de légumes et de fruits avec un peu de marc.
3. KIT POUR LA PURÉE
Broyez des ingrédients comme des noix et des graines pour préparer des pâtés,
des aliments pour bébés, etc. Les ingrédients concassés s'écouleront par la
SORTIE DE JUS située en dessous.
REMARQUE : Faites glisser l'ébauche sur les rouleaux broyeurs jumeaux de manière à ce que le trou
rectangulaire soit orienté vers le bas.
4. KIT POUR PÂTE À GÂTEAU (FERMÉ)
Obtenez une texture très onctueuse grâce à la SORTIE DE MARC lors de la
transformation des ingrédients. Utilisez le KIT POUR PÂTE À GÂTEAU (FERMÉ)
avec la SORTIE DE PÂTE À GÂTEAU pour préparer des gressins, des mochis, des
sorbets, des beurres de noix, et bien plus encore.
1. VIS DE SORTIE SOUPLE
A. Utilisez le TAMIS FIN ou le TAMIS GROSSIER pour presser les légumes et
les fruits. Réglez la quantité de marc à presser en en effectuant l'une des
opérations suivantes :
• Serrez la vis pour extraire le maximum de jus des légumes et des fruits plus fermes, comme les
carottes, les pommes et le céleri.
• Desserrez la vis pour extraire le jus des légumes et fruits plus tendres, de l'herbe de blé et des
légumes à feuilles afin de faciliter l'éjection du marc.
B. Serrez à fond la vis de sortie souple lorsque vous utilisez le KIT POUR LA
PURÉE pour vous assurer que les ingrédients traités ne sont pas expulsés par la
SORTIE DE MARC.
• Les graminées comme l'herbe de blé
• Les tiges fibreuses comme le céleri
• Les herbes comme le persil, la menthe et
le pissenlit
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