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Les couper en gros dés et les ajouter
aux poireaux. Saler, poivrer, ajouter de
la muscade, puis verser 1/2 litre d'eau
et 10 cl de lait.
Laisser cuire 1/2h. Après la cuisson,
mixer pendant 40 secondes avec le
pied mixeur.
Gaspacho : 6 portions
2 gousses d'ail, 1 concombre moyen
épluché et tranché, 1⁄2 oignon,
150g de carottes épluchées et tran-
chées, 600g de tomates en boite,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
rouge, 3 cuillères à café de moutarde
de Dijon, 4 cl d'huile d'olive, cumin,
tabasco, poivre, croûtons.
Verser tous les ingrédients dans le pi-
chet 1.5L puis, à l'aide du pied mixeur,
mixer le tout en vitesse turbo jusqu'à
l'obtention d'un mélange homogène.
Assaisonner à sa guise.
Mayonnaise
Dans le pichet 1.5L, verser 1 œuf en-
tier, 1 cuillère à soupe de moutarde de
Dijon, 1 cuillère à café de vinaigre, du
sel et du poivre et 25 cL d'huile.
Mixer le tout à l'aide du pied mixeur
jusqu'à obtenir une mayonnaise bien
ferme.
Tartare
A l'aide du mini hachoir 150mL, Hacher
2 fois 25g de cornichons extra fins, du
cerfeuil, de la ciboulette, du persil, de
l'estragon puis, incorporer le tout dans
le pichet 1.5L dans lequel vous aurez
préalablement préparé votre mayon-
naise. Mélanger le tout à l'aide du pied
Mixeur.
Sauce Cocktail
Dans le pichet 1.5L et à l'aide du pied
mixeur, mélanger à la mayonnaise et
en vitesse 10, une cuillère à soupe
de sauce tomate en tube, quelques
gouttes de sauce piquante à base de
piments rouges et quelques traits de
sauce Worcestershire pendant
20 secondes.
3. MINI HACHOIR 150 ML:
Avec cet accessoire, vous pouvez
hacher les aliments suivants :
persil (10g), ail (40g), oignons (40g),
par impulsions (en vitesse turbo).
80 g de poitrine de porc coupée en
morceaux de 1 cm en 3 secondes
(vitesse Turbo).
4. FOUET MULTIBRINS :
Pâte à crêpes.
200 g de farine, une pincée de sel,
1⁄2 litre de lait, 40 g de beurre fondu,
3 œufs.
Mettre tous les ingrédients dans le
pichet 1.5L puis utiliser la vitesse 16
du variateur avec l'accessoire fouet
multibrins.
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