Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
All manuals and user guides at all-guides.com
Przepisy
1/ MISA WIELOFUNKCYJNA:
a) Nóż mieszający (E5)
Ciasto kruche (Foremka 30 cm) :
300 g mąki , 150 g miękkiego masła
pokrojonego w kostki. Sól. 7,5 cl wody
Do misy wyposażonej w nóż (E5),
nasypać mąkę, dodać miękkie masło
i sól.
Uruchomić urządzenie z prędkością 16,
odczekać 10 sekund, następnie dolać
wodę i poczekać, aż uformuje się kula
ciasta. Odstawić na 1 godzinę.
Ciasto piaskowe (Foremka 28 cm) :
250 g mąki, 100 g cukru,
150 g miękkiego masła pokrojonego
w kostki, 1 całe jajko, 1 torebka cukru
waniliowego, 1 szczypta soli
Do misy wyposażonej w nóż (E5)
wsypać mąkę, dodać cukier, miękkie
masło, cukier waniliowy, jajko i sól.
Uruchomić urządzenie z prędkością 16
i poczekać, aż uformuje się kula ciasta.
Odstawić na 1 godzinę.
Ciasto na pizzę (Jedna pizza) :
250 g mąki, 1 torebka DROŻDŻY
PIEKARSKICH, sól, 12 cl letniej wody,
25 g oleju z oliwy
Do misy wyposażonej w nóż (E5)
nasypać mąkę, dodać drożdże, a
następnie sól.
Uruchomić urządzenie z prędkością
16, odczekać 10 sekund, następnie
wlewać przez kominek letnią wodę i
oliwę z oliwek, aż uformuje się kula
ciasta.
Jeśli ciasto przykleja się do dna misy,
dodać odrobinę mąki.
Odstawić na 1 godzinę, następnie
rozwałkować na blacie dobrze oprószo-
nym mąką.
Ciasto na racuchy :
250 g mąki, 50 g cukru,
50 g miękkiego masła pokrojonego w
kostki, 1 łyżka olejku pomarańczowego
1 szczypta soli, 2 jajka,
1/2 torebki drożdży chemicznych
Do misy wyposażonej w nóż (E5) i nas-
tawionej na prędkość 8, wsypać mąkę,
dodać cukier, drożdże sól i łyżkę olejku
pomarańczowego.
Włączyć na 15 sekund, następnie
dodać jajka i odczekać, aż uformuje się
kula ciasta.
Odstawić na 1 godzinę, następnie
rozwałkować ciasto, wycinać z niego
małe romby i zanurzać w oleju.
Bliny :
200 g mąki, 2 jajka, 25 cl mleka,
65 g masła, 35 g śmietany,
1/2 cytryny, 10 g drożdży piwnych
Letnia woda
Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości
letniej wody. Do salaterki wsypać
mąkę, w środku wyżłobić zagłębienie,
dodać drożdże rozpuszczone w
wodzie, kilka szczypt soli, letnie
mleko i ewentualnie odrobinę wody.
Wymieszać i ubijać, aż ciasto uzyska
jednolitą konsystencję.
Posypać mąką i odstawić. Ciasto prze-
chowywane w miejscu o umiarkowanej
temperaturze powinno dwukrotnie
zwiększyć swoją objętość w ciągu
dwóch godzin.
Następnie dodać 3 żółtka, 50 g rozto-
pionego masła i śmietanę z dodatkiem
kilku kropel soku z cytryny.
Sprawdzić konsystencję ciasta i na
samym końcu, tuż przed smażeniem,
dodać 3 białka z jajek ubite na sztywną
pianę.
Nasmarować małe patelnie i rozgrzać
je. Następnie nałożyć na patelnie
niewielką ilość gęstego ciasta.
Smażyć bliny 2 minuty z każdej strony,
smarując je stopionym masłem.
Podawać na gorąco z następującymi
dodatkami.
DODATKI:
Śmietana z cytryną, surowa szynka,
wędzona lub solona ryba, łosoś, ikra
lub, jak w Rosji, kawior pokropiony
cytryną.
34
Publicidad
