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trozos), es posible que deba cortar la carne a mano en trozos más
pequeños y más grandes. Piezas manejables para cortar.
Los alimentos con una textura desigual, como el pescado y los filetes
finos, suelen ser difíciles de cortar. Colóquelo en el congelador durante
aproximadamente 20 minutos para que se congele parcialmente antes
de intentar cortarlo.
Embutidos : Los embutidos se conservan por más tiempo y conservan el
sabor si se cortan según sea necesario. Para obtener mejores resultados,
enfríe a aproximadamente: 40°- 48°. Retire cualquier cubierta de plástico o
dura antes de cortar. Utilice una presión suave y constante para cortar
uniformemente.
Queso : El queso puede ser difícil de cortar (especialmente los quesos
blandos). Se puede aplicar ligeramente una pequeña cantidad de aceite
mineral a la hoja con una toalla de papel para evitar que el queso se pegue
al cortarlo. Precaución: La hoja está afilada. No toque la hoja
directamente. Recomendamos encarecidamente usar guantes
resistentes a cortes al aplicar. Enfríe bien el queso hasta aprox. 40° -
48° antes de cortar. Antes de servir, permita que el queso alcance la
temperatura ambiente.
IMPORTANTE: Si el queso se pega a la cuchilla al cortarlo:
M) Vuelva a enfriar el queso para que esté más frío (no congelado).
N) Utilice menos tensión en el mango del empujador de alimentos
(parte n.° 11) contra la cuchilla.
O) Utilice trazos de corte MÁS LENTOS.
Panes y pasteles : El pan recién horneado debe enfriarse a temperatura
ambiente antes de servirlo.
Utilice pan del día anterior para obtener rebanadas extra finas para
tostadas. Su cortadora es ideal para todo tipo de panes, bizcochos o tartas
de frutas. Enfríe los panes o pasteles a aprox. 40° - 48° para cortar más
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