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Idiomas disponibles
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Si vous avez un morceau de viande trop gros (comme un rôti ou une
tranche de bacon), vous devrez peut-être couper la viande à la main en
morceaux plus petits et plus longs. morceaux gérables à trancher.
Les aliments à texture inégale, comme le poisson et les steaks fins,
sont souvent difficiles à trancher. Mettre au congélateur pendant
environ 20 minutes pour congeler partiellement avant d'essayer de
trancher.
Charcuterie : La charcuterie se conserve plus longtemps et conserve sa
saveur si elle est tranchée selon les besoins. Pour de meilleurs résultats,
réfrigérez à environ : 40°- 48°. Retirez tous les boîtiers en plastique ou
durs avant de trancher. Utilisez une pression constante et douce pour
trancher uniformément.
Fromage : Le fromage peut être difficile à trancher (surtout les fromages à
pâte molle). Une petite quantité d'huile minérale peut être légèrement
appliquée sur la lame avec une serviette en papier, pour empêcher le
fromage de coller pendant le tranchage. Attention : La lame est
tranchante. Ne touchez pas directement la lame. Nous
recommandons fortement de porter des gants résistants aux
coupures lors de l'application. Refroidissez soigneusement le fromage
jusqu'à env. 40° - 48° avant de trancher. Avant de servir, laissez le
fromage atteindre la température ambiante.
IMPORTANT : Si le fromage colle à la lame lors du tranchage :
D) Refroidissez le fromage pour qu'il soit plus froid (pas congelé).
E) Utilisez moins de tension sur la poignée du poussoir d'aliments
(pièce n° 11) contre la lame.
F) Utilisez des mouvements de tranchage PLUS LENTS.
Pains et gâteaux : Le pain fraîchement sorti du four doit être refroidi à
température ambiante avant d'être servi.
Utilisez du pain d'un jour pour des tranches très fines pour les toasts. Votre
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