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Wenn Sie ein zu großes Stück Fleisch benötigen (z. B. Braten oder
Speckscheiben), müssen Sie das Fleisch möglicherweise von Hand in
kleinere, größere Stücke schneiden handliche Stücke zum Schneiden.
Lebensmittel mit ungleichmäßiger Konsistenz, wie Fisch und dünne
Steaks, lassen sich oft schwer schneiden. Legen Sie es etwa 20
Minuten lang in den Gefrierschrank, damit es teilweise gefriert, bevor
Sie versuchen, es in Scheiben zu schneiden.
Aufschnitt : Aufschnitt bleibt länger haltbar und behält seinen Geschmack,
wenn er nach Bedarf in Scheiben geschnitten wird. Für beste Ergebnisse
auf ca. 40°-48° abkühlen lassen. Entfernen Sie vor dem Schneiden alle
Kunststoff- oder Harthüllen. Üben Sie einen konstanten, sanften Druck aus,
um ein gleichmäßiges Schneiden zu erzielen.
Käse : Käse kann schwierig zu schneiden sein (insbesondere Weichkäse).
Eine kleine Menge Mineralöl kann mit einem Papiertuch leicht auf die
Klinge aufgetragen werden, damit der Käse beim Schneiden nicht festklebt.
Achtung: Die Klinge ist scharf. Berühren Sie die Klinge nicht direkt.
Wir empfehlen dringend, beim Auftragen schnittfeste Handschuhe zu
tragen. Käse gründlich auf ca. 100 °C abkühlen lassen. 40° - 48° vor dem
Schneiden. Lassen Sie den Käse vor dem Servieren Zimmertemperatur
erreichen.
WICHTIG: Wenn Käse beim Schneiden an der Klinge festklebt:
G) Den Käse erneut abkühlen lassen, damit er kälter ist (nicht
gefroren).
H) Üben Sie weniger Spannung auf den Griff des
Lebensmittelschiebers (Teil Nr. 11) gegen die Klinge aus.
I) Verwenden Sie langsamere Schneidbewegungen.
Brot und Kuchen : Frisch gebackenes Brot sollte vor dem Servieren auf
Raumtemperatur abgekühlt werden.
Verwenden Sie Vortagbrot für besonders dünne Toastscheiben. Ihr
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