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16 Indicazioni utili per cuocere e arrostire
Di seguito sono riportate alcune indicazioni importanti per risparmiare energia ed utilizzare le
stoviglie con il vostro nuovo piano di cottura in modo efficiente.
Il diametro del fondo della pentola dovrebbe essere lo stesso o solo leggermente più
•
grande del diametro della piastra di cottura.
•
Prestare attenzione nell'acquistare le pentole in quanto spesso è specificato il diametro
superiore della pentola. Il diametro superiore della pentola è per lo più maggiore del
fondo.
Le pentole a pressione consentono di risparmiare tempo ed energia grazie al
•
compartimento chiuso e alla sovrapressione. Le vitamine sono protette da tempi di
cottura brevi.
Accertarsi sempre che nella pentola a pressione ci sia una quantità di liquido sufficiente,
•
poiché il piano di cottura e la pentola possono essere danneggiati dal surriscaldamento
quando la pentola è vuota.
•
Se possibile, chiudere sempre le pentole con un coperchio adatto.
Per ogni quantità di cibo si deve usare la pentola giusta. Una pentola grande, appena
•
riempita, richiede molta energia.
•
Gli stampi e le teglie da forno con superfici nere conducono meglio il calore e accorciano i
tempi di cottura.
Gli stampi e le teglie da forno con superfici chiare o lucide non sono consigliate per la
•
cottura con il calore superiore/inferiore, in quanto il fondo delle pietanze potrebbe non
cuocere bene.
Preriscaldare il forno per la cottura di prodotti da pasticceria. Il 3° livello di inserimento
•
dal basso è adatto per la cottura di dolci.
Utilizzare il calore residuo. Spegnere l'apparecchio un po' prima e lasciare cuocere il
•
dolce per ulteriori 5 minuti.
Prima di togliere il dolce dal forno o di spegnere l'apparecchio, controllare il livello di
•
cottura con uno stuzzicadenti. Se, dopo averlo infilato all'interno del dolce, lo
stuzzicadenti rimane asciutto e pulito, il dolce è cotto.
•
Le informazioni contenute nelle tabelle sono da considerarsi solo come guida e possono
essere adattate in base alla propria esperienza e alle proprie abitudini.
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