TEFAL Convenient Deluxe Serie Manual Del Usuario página 39

Ψάρια - Οστρακόδερμα
Προετοιμασία Τύπος Ποσότητα
Φιλέτο ψαριού Φρέσκο
(μπακαλιάρος, γάδος,
Κατεψυγμένο
χωματίδα, γλώσσα...)
Φιλέτο σολομού Φρέσκο
Prawns Φρέσκο
Γαρίδες Φρέσκο
Κρέας – Πουλερικά
Προετοιμασία Τύπος Ποσότητα
Μπουτάκια
Φρέσκο
κοτόπουλου
Στήθος κοτόπουλου
Φρέσκο 300 g
(χωρίς κόκκαλο)
Κοπανάκι Φρέσκο 450 g
Αυγά
Προετοιμασία Τύπος Ποσότητα
Σφιχτά αυγά -
Μελάτα αυγά -
Ρύζι – Δημητριακά – Όσπρια
Προετοιμασία Τύπος Ποσότητα
Λευκό ρύζι
125 g + 200 ml
μακρύκοκκο ή
νερού
ρύζι μπασμάτι
σιμιγδάλι
125 g + 200 ml
Σιμιγδάλι μέτριου
νερού
μεγέθους.
Φρούτα
Προετοιμασία Τύπος Ποσότητα
Μήλα Φρέσκο 4
Μπανάνες Φρέσκο 4
76
Χρόνος
Λειτουργία
μαγειρέματος
550 g 15-20 λεπτά P3
400 g 15-20 λεπτά P3
600 g 15-20 λεπτά P3
200 g 15-20 λεπτά P3
200 g 20-25 λεπτά P3
Χρόνος
Λειτουργία
μαγειρέματος
3 30-35 λεπτά P5
Πάχος περίπου
20-25 λεπτά P5
2,5 cm
25-30 min P5
Χρόνος
Λειτουργία
μαγειρέματος
6 15-20 λεπτά -
6 12 λεπτά -
Χρόνος
Λειτουργία Συστάσεις
μαγειρέματος
Φροντίζετε να πλένετε
καλά το ρύζι πριν από το
35-40 λεπτά P4 μαγείρεμα.
Τοποθετήστε το ρύζι και
το νερό στο μπολ ρυζιού.
Χρησιμοποιείτε το μπολ
10-15 λεπτά P1
ρυζιού.
Χρόνος
Λειτουργία
μαγειρέματος
25 min - Κομμένα σε τέταρτα
10-15 min - Ολόκληρα
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΑΤΜΟΥ
Συστάσεις
• Μην στριμώχνετε πολύ τα υλικά στα καλάθια ατμού. Αφήνετε λίγο χώρο, ώστε να κυκλοφορεί ατμός.
• Για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα, χρησιμοποιείτε τρόφιμα του ίδιου μεγέθους (όπως
πατάτες, λαχανικά και στήθος κοτόπουλου), ώστε να μαγειρευτούν στον ίδιο χρόνο. Το
μέγεθος και το πάχος του φαγητού επηρεάζουν τον χρόνο μαγειρέματος.
• Μην ανοίγετε συχνά το καπάκι για να ελέγχετε την πρόοδο του μαγειρέματος, καθώς έτσι
χάνεται ατμός και επιμηκύνεται ο χρόνος μαγειρέματος.
• Εάν οι συνταγές χρειάζονται πλαστική μεμβράνη, χρησιμοποιείτε πάντα τον τύπο για όλες
τις χρήσεις, για χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων. Η πλαστική μεμβράνη χρησιμοποιείται
συχνά για την αποφυγή υγροποίησης και διαρροής τροφίμων, όπως είναι οι κάσταρντ αυγού.
Αποφεύγετε τη χρήση αλουμινόχαρτου, καθώς αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος.
• Κατά την επιλογή τροφίμων για μαγείρεμα στον ατμό, επιλέγετε τρόφιμα κατάλληλου
μεγέθους, ώστε να χωράνε στο καλάθι ατμού, ιδιαίτερα εάν το τρόφιμο μαγειρεύεται
Συστάσεις
ολόκληρο, όπως π.χ. ένα ψάρι.
• Μπορείτε να δώσετε διακριτικές γεύσεις στο φαγητό στον ατμό με την προσθήκη φρέσκων
βοτάνων, φετών λεμονιού ή πορτοκαλιού, σκόρδου και κρεμμυδιού. Τα συστατικά αυτά
μπορούν να τοποθετηθούν κάτω ή πάνω από το φαγητό στο καλάθι ατμού.
• Για υπέροχη γεύση στο κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια, καθώς και για ζουμερή και τρυφερή
υφή, μαρινάρετέ τα μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα. Η μαρινάδα μπορεί να είναι απλή, με
λίγο κρασί και φρέσκα βότανα, ή μια πικάντικη μίξη μπάρμπεκιου ή ταντούρι.
• Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό χωρίς να έχουν ξεπαγώσει.
Όλα τα οστρακοειδή, τα πουλερικά και το κρέας πρέπει να έχουν ξεπαγώσει εντελώς πριν το
μαγείρεμα στον ατμό.
Συστάσεις
• Για ορισμένες συνταγές με μεγάλους χρόνους μαγειρέματος, άνω των 45 λεπτών, θα χρειαστεί
να συμπληρώσετε κρύο νερό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος με ατμό, μέσω του συρταριού
αναπλήρωσης νερού.
• Φοράτε πάντα γάντια φούρνου κατά τον χειρισμό των καπακιών των καλαθιών ή του κάδου
ρυζιού κατά τη διάρκεια ή μετά το μαγείρεμα.
Συστάσεις
EL
77