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Non mescolare troppo; l'impasto risulterà un po' grumoso. Montare gli
albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente al composto.
Cuocere e servire.
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino e ½ di essenza di vaniglia • 1 tazza di latte
• 1 tazza e ½ di farina
• ½ tazza di burro o margarina
• ½ cucchiaino di cannella
In un pentolino, fare sciogliere il burro o la margarina con il cioccolato
facendo attenzione a non bruciare quest'ultimo. Lasciar raffreddare.
Sbattere le uova in una terrina fino a ottenere un composto soffice,
quindi unire il latte e l'essenza di vaniglia. Aggiungere gli ingredienti
secchi e sbattere fino a ottenere una consistenza omogenea. Cuocere
e servire.w
WAFFLE AL CIOCCOLATO
• 1 tazza di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 56 grammi circa di cioccolato amaro
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