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con unas cuantas pasadas rápidas. No hay que batir demasiado; la
masa quedará un poco grumosa. Bata las claras a punto de nieve e
incorpórelas con cuidado a la masa. Hornee y sirva.
• 2 huevos grandes
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1½ vasos de harina común
• ½ vaso de mantequilla o margarina
• ½ cucharadita de canela
En una sartén pequeña, derrita la mantequilla o margarina con el
chocolate teniendo cuidado de no quemar el chocolate. Deje que
se enfríe. Bata los huevos hasta que queden esponjosos en un
bol y combínelos con los huevos, la leche y la vainilla. Añada los
ingredientes secos y bata hasta que esté suave. Hornee y sirva.
GOFRES DE CHOCOLATE
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura química
• 2 onzas (cuadrados) de chocolate sin
azúcar
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