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Idiomas disponibles
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– Mantener constantemente limpio el aparato y las
zonas a él próximas.
Mantener el equipo en condiciones de máximo rendi-
miento, efectuando las operaciones de mantenimien-
to programado previstas por el fabricante. Un buen
mantenimiento permitirá obtener mejores prestacio-
nes, mayor duración de servicio y un mantenimiento
constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, activar todos los dispositivos
de seguridad previstos y evaluar la convenien-
cia de informar oportunamente tanto al
personal operativo como al que se en-
cuentra en zona próxima. En especial, ce-
rrar la llave de alimentación del gas,
desconectar la alimentación eléctrica me-
diante el interruptor aislador e impida el
acceso a todos los dispositivos que, de
ser activados, podrían provocar situacio-
nes de peligro, con reducción de la seguridad y
riesgo para la salud de las personas.
IT
IT
GB
GB
Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
DE
DE
pecial atención a todo lo referente a la higiene,
manteniendo siempre limpio tanto el equipo como
FR
FR
el ambiente que lo rodea.
Importante
ES
ES
Antes de comenzar a efectuar cualquier inter-
vención de limpieza, cerrar siempre el grifo de
alimentación del gas y dejar enfriar el equipo.
Se recomienda observar las siguientes precauciones.
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utili-
zar guantes en goma, mascarilla contra inha-
laciones
y
gafas
conformidad con lo dispuesto por las normas
vigentes sobre seguridad.
Español
MANTENIMIENTO
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
LIMPIEZA APARATO
de
protección,
– La limpieza deberá efectuarse utilizando única-
mente productos detergentes previstos para uso
alimentario.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La encimera (véase pág. 11);
– Los quemadores de plano (véase pág. 11);
– El horno (véase pág. 12);
– Los accesorios (véase pág. 11);
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 10).
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones.
– Controlar presión gas y hermeticidad del sistema;
– Controlar la eficacia del termopar de seguridad;
– Controlar la eficacia de la chimenea y eventual-
mente, efectuar una limpieza;
– Engrasar el grifo del gas (véase pág. 21).
1 - Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso ali-
menticio y material no abrasivo.
2 - Limpiar cuidadosamente los elementos que en-
tran en contacto directa o indirectamente con
los alimentos así como todas las zonas veci-
nas.
3 - Limpiar los accesorios después del uso utili-
zando un desengrasante adecuado. Se acon-
seja efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
4 - Enjuagar las superficies con agua potable y se-
en
carlas.
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