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4.4 Fase 3 - Suministro Cold Brew
•
Seleccione Cold Brew ( g. 19): el indicador OK (B6) se pone
azul para indicar que está seleccionada una bebida fría.
1. Vierta 1 o 2 cubos de hielo en el vaso ( g. 20).
2. Pulse OK para iniciar el suministro. El suministro se inte-
rrumpe automáticamente.
Nota Bene:
•
El manómetro no gira a posiciones superiores: de hecho no
hay presión para esta preparación.
•
Cold Extraction Technology: para obtener los mejores
resultados, cuando se preparan bebidas Cold Brew, llenar
el depósito de agua con agua potable fresca.
4.5 Fase 3 - Suministro Espresso Cool
Para la preparación de Espresso Cool, utilizar los ltros especí -
cos (C4) o (C5) para esta bebida ( g. 21).
Prepare la "Dosis perfecta" como está indicado en los apartados
"4.1 Fase 1 - Molienda" y "Regule la cantidad de café molido en
el ltro".
Luego proceda de la siguiente manera:
1. Seleccione Espresso Cool ( g. 22): el indicador OK (B6) se
pone azul para indicar que está seleccionada una bebida
fría.
2. Vierta 2 o 3 cubos de hielo en el vaso ( g. 23).
3. Pulse OK para iniciar el suministro. El suministro se inte-
rrumpe automáticamente.
Nota Bene:
•
Cold Extraction Technology: para obtener los mejores
resultados, cuando se preparan bebidas Cold Brew, llenar
el depósito de agua con agua potable fresca.
5. PREPARACIÓN DE BEBIDAS A BASE DE LECHE
5.1 Espumar la leche
1. Verter en la jarra (C12) leche fresca a la temperatura del
frigorí co. El volumen de la leche aumentará de 2 a 3 veces
( g. 24). Para obtener una espuma más densa y homogé-
nea, se recomienda utilizar leche entera de vaca y a tempe-
ratura de la heladera (aproximadamente 5° C).
2. Para espumar la leche, apoyar el tubo de salida del vapor
(A7) en la super cie de la leche y abrir el botón de vapor
(A5): al hacerlo, el aire se mezcla con la leche y el vapor.
3. Mantenga el tubo de salida de vapor en la super cie, pres-
tando atención a no capturar demasiado aire creando bur-
bujas demasiado gruesas.
4. Sumerja el tubo de salida de vapor bajo la super cie de la
leche: de este modo se crea un vórtice. Una vez alcanzada
la temperatura deseada, vuelva a cerrar el botón de vapor y
espere a que el suministro de vapor se interrumpa comple-
tamente antes de quitar la jarra de leche.
El barman aconseja:
•
La leche fresca es mejor. Use siempre leche fresca a tem-
peratura de la heladera.
•
Para un mejor resultado, se recomienda colocar siempre la
jarra de la leche en la nevera.
•
La leche entera asegura resultados óptimos. El resultado y
la textura de la espuma varían de acuerdo a la leche de vaca
o de las bebidas vegetales utilizadas.
•
Después haber espumado la leche, elimine las burbujas
agitando ligeramente la jarra de leche.
Limpieza del surtidor de vapor:
1. Después de cada uso, remueva con un paño los residuos
de leche del surtidor de vapor ( g. 25). Para una limpieza
profunda, se recomienda utilizar Eco MultiClean: asegura la
higiene removiendo proteínas y grasas de la leche y puede
utilizarse para limpiar toda la máquina.
2. Suministre vapor por algunos segundos para limpiar bien
el surtidor ( g. 9).
3. Espere a que el surtidor se enfríe: para mantener la e cien-
cia del surtidor en el tiempo, utilice la aguja de limpieza
(C13) para mantener libre el agujero ( g. 26).
6. PROGRAMAR LA LONGITUD DE LAS BEBIDAS
1. Preparar la máquina para suministrar 1 ó 2 tazas de la bebi-
da que se desea suministrar, hasta enganchar el porta ltro
(C1) con ltro de 1-taza o 2-tazas y café molido.
2. Gire el botón (B8) para seleccionar la bebida a programar
3. Pulsar "x1" (B2) o "x2"(B3) durante al menos 3 segundos,
hasta que el indicador de la bebida seleccionada comience
a parpadear para con rmar que se encuentra en el modo
de programación. (Para salir del modo de programación sin
cambios, mantener pulsado el mismo botón o esperar 30
segundos).
4. Pulse el botón OK (B6). El indicador OK comienza a parpa-
dear y la máquina empieza el suministro.
5. Al alcanzar la cantidad deseada, vuelva a pulsar el botón
OK: la cantidad está programada.
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