UTILIZZO QUOTIDIANO
Piatto
Filetto di manzo,
al sangue (cottu‐
P9
ra lenta)
Filetto di manzo,
cott. media (cot‐
P10
tura lenta)
Filetto di manzo,
P11
ben cotto (cottu‐
ra lenta)
Arrosto di vitello
(ad es. spalla)
P12
Collo o spalla di
P13
maiale arrosto
Maiale sfilaccia‐
to (cottura lenta)
P14
Lombo di maia‐
P15
le, fresco
Costolette di
maiale
P16
Cosciotto d'a‐
gnello con ossa
P17
Pollo intero
P18
126/184
Peso
0,5 - 1,5 kg; 5 -
Utilizzare le spezie preferite o il semplice pepe
6 pezzi cm
macinato. Friggere la carne per alcuni minuti in
spessi
una padella calda. Inserire nell'apparecchiatura.
0.8 - 1.5 kg; 4
pezzi cm spes‐
Utilizzare le spezie preferite. Aggiungere liquido.
si
Arrosto coperto.
1.5 - 2 kg
Girare la carne a metà cottura.
1.5 - 2 kg
Utilizzare le spezie preferite. Girare la carne a
metà cottura per ottenere una doratura unifor‐
me.
1 - 1.5 kg; 5 - 6
pezzi cm spes‐
Utilizzare le spezie preferite.
si
2 - 3 kg; utiliz‐
zare crudo, 2 -
Aggiungere il liquido per coprire il fondo di un
3 cm costolette
piatto. Girare la carne a metà cottura.
di maiale sottili
1.5 - 2 kg; 7 - 9
pezzi cm spes‐
Aggiungere liquido. Girare la carne a metà cot‐
si
tura.
1 - 1.5 kg; fre‐
sco
Utilizzare le spezie preferite. Girare il pollo a
metà cottura per ottenere una doratura unifor‐
me.
Livello / Accessorio ripiano
2 lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
2; pirofila su ripiano a filo
2 lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
3; leccarda
2; pirofila su lamiera dolci
2; casseruola sulla lamiera dolci