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4 | Cómo se debe trabajar con el equipo
Compruebe que la punta de la sonda térmica no quede en la cavidad abdominal del pollo. No inserte la sonda
térmica en el muslo del pollo.
Filetes de pescado
1. Inserte la sonda térmica en diagonal hasta el mango en los alimentos, de modo que la sonda térmica quede lo
más adentro posible en ellos.
Pescados enteros
1. Inserte la sonda térmica hasta el mango en la parte más gruesa de los alimentos.
Compruebe que la punta de la sonda no quede en la cavidad abdominal del pescado.
Verduras, por ejemplo, papas
1. Inserte la sonda térmica hasta el mango en la parte más gruesa de los alimentos.
Sopas, salsas, postres
1. Coloque la sonda térmica en el contenedor Gastronorm, de modo que la sonda térmica quede completamente
cubierta con el líquido.
2. Si remueve el líquido, asegúrese de que la sonda térmica permanezca en el contenedor Gastronorm.
Productos de pastelería
1. Inserte la sonda térmica en posición vertical en el centro de los alimentos, si se trata de productos de panadería
cuya masa aumenta mucho de volumen durante el horneado.
Utilice para ello el elemento auxiliar de colocación que puede adquirirse opcionalmente.
No se detecta la sonda térmica
a
Aparece el símbolo:
1. Coloque la sonda térmica como se describe en estas instrucciones.
2. Confirme la corrección.
>>
El proceso de cocción se ejecuta correctamente. Si no se confirma la corrección, el proceso de cocción se
interrumpe y se deberá comenzar de nuevo. Algunas secuencias de cocción como, por ejemplo, Cocción
nocturna, seguirán ejecutándose a pesar del error.
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Manual de instrucciones original
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