Tabela Para Descongelar / Desidratar - Bosch HBK 26 Serie Instrucciones De Manejo

Tabela para descongelar / desidratar

Indicação:
Todas as indicações na tabela são orientativas e podem variar em função das
características dos alimentos.
Descongelar:
Alimento congelado
Alimentos congelados sensíveis
como tartes 1) de natas e de creme
de manteiga. Tartes com
glacés 1) de chocolate ou de açúcar.
Fruta (framboesas) 2)
geleia de carne 2) , queijo, salsichas
Carne em pedaços pequenos
por ex. bifes, costeletas e similares
Frango envolto em película
800 a 900 gr
Pãezinhos 1)
Pão, 1 kg
1)
Bolo (bolo com buraco no meio)
Menus prontos (1 tabuleiro)
1) colocar sobre a grelha
2) colocar numa taça plana ou num prato e estes sobre a grelha
Desidratar:
Alimento, quantidade
Rodelas de maçã, 600 gr
Pêras partidas ao meio, ca. 800 gr 1 + 3
Ameixas, ca. 1,5 kg
Bananas, 300 gr
Cogumelos, 800 gr
Ervas aromáticas, 400 gr
(em molhos)
Nível
1
1
1) ,
1
1)
1
Nível
1 + 3
1 + 3
1 + 3
1
Amplitude de Tempo de
temperatura descongelação
em ° C em min.
Seleccionara vários pedaços de tarte
função . 30 – 040
‰
(sem regulação tarte inteira ou em metades
de temperatura) 80 – 100
35 – 040
90 – 100
050 – 070 60 – 070
70 – 080
060 – 080 10 – 015
70 – 090
70 – 090
170 – 190 30 – 040
Amplitude de Tempo de
temperatura desidratação
em ° C
ca. 50 6 – 08 horas
ca. 50 9 – 11 horas
ca. 50 8 – 10 horas
50 – 60 7 – 09 horas
50 – 60 3 – 05 horas
‰
165