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Zona de trabajo: figura 5
MONTAJE
Y
DESMONTAJE
HERRAMIENTAS (FIGURA 6)
Descripción del proceso de desmontaje y
montaje, de protector (17), Cuchilla giratoria
(19) y Cuchilla fija (18). Estas operaciones se
realizan en las maniobras de limpieza o cambio
de herramientas.
Atención: Antes de cualquier intervención
para el montaje de herramientas, limpieza,
revisión o reparación de los turbo trituradores
es obligatorio desconectar la máquina de la
red.
Los pasos para la colocación de herramientas
se describen a continuación.
"LIMPIEZA" el orden de los pasos, son inversos
a los descritos en este apartado.
- Desbloquear el freno con la palanca (8), y
girar el brazo (4) empujando la parte del motor
hacia abajo hasta que la herramienta quede
accesible. Posición cambio de herramienta
figura2
-
Insertar la cuchilla giratoria (19) en el eje
estriado y mantenerlo hasta atornillar en el eje
estriado el tronillo de fijación (20) con la otra
mano.
- Bloquear la cuchilla giratoria (19) utilizando
la llave suministrada y apretar el tornillo de
fijación (20) con la otra llave.
- Colocar la cuchilla fija (18) sobre el protector
de cuchillas (17) de manera que las pestañas
de la cuchilla fija se posicionen al introducirlo
en su alojamiento guía.
-
Introducir el conjunto de cuchilla fija +
soporte cuchilla (18+17) fija en los agujeros del
brazo (2) y apretar las fijaciones (21) hasta que
el soporte (17) quede fijo.
-
Apretar los 3 tornillos (21) de la caña
sumergible (2) con la llave suministrada en el
equipo.
ÁNGULOS O POSICIONES DE TRABAJO:
El ángulo o la posición de trabajo viene
determinada
por
el
conjunto
(16) situado en el soporte brazo. Si se gira
demasiado el brazo (4) y se sale del área
de trabajo permitido, el micro para el turbo-
triturador. Es necesario girar el brazo hasta la
zona de trabajo para que el micro (16) actúe y
al pulsar marcha se pueda arrancar de nuevo
el turbo-triturador.
TIPOS DE HERRAMIENTAS
Cuchilla giratoria. Disco 4 filos absorción
reforzada. (19)
Cuchilla fija de 42 dientes Para triturado fino
(18).
Cuchilla fija de 30 dientes
intermedio (18).
Cuchilla fija de 21 dientes Para triturado de
productos fibrosos (18).
DE
LIMPIEZA
ATENCION: Desconectar el turbo-triturador
de la red antes de cualquier manipulación
en su interior.
La cuchilla giratoria de corte (19) y cuchilla
fija (18) están provistos de cuchillas muy
afiladas, por tanto hay que manipularlas
cuidadosamente.
Todos los elementos de la cortadora que están
en contacto con los alimentos se deben limpiar
inmediatamente después de su utilización, con
agua caliente y un detergente admitido en
En la sección
alimentación. Después aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90 º).
La cuchilla giratoria (19), Cuchilla fija (18) y el
soporte cuchilla fija (17) es posible introducirlos
a un lavavajillas para su limpieza y desinfección.
Para ello:
- Desbloquear el freno (8), y girar el brazo
(4) figura 7 hasta la posición "cambio de
herramienta". S/figura 3
- Con la llave aflojar los 3 tornillos del soporte
cuchilla fija (2). Retirar el conjunto cuchilla fija
(18) + soporte cuchilla fija (17) del brazo.
- Separar la Cuchilla fija (18) del protector de
cuchilla (17) y lavar las dos piezas a mano o
en lavavajillas.
- Con la llave aflojar el tornillo de fijación (20)
y soltarlo. El cuchilla giratoria (19) sale hacia
abajo del eje estriado. Lavar esta pieza a mano
o en lavavajillas.
- Limpiar el resto de brazo (2) y máquina con
agua caliente y un detergente admitido en
alimentación. Después aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90 º).
El exterior de la máquina NO SE DEBE limpiar
con un chorro directo de agua. NO SE DEBEN
utilizar detergentes abrasivos (aguafuerte, lejía
concentrada etc...) ni estropajos o rasquetas
leva-micro
que contengan acero común, pueden causar la
oxidación de la máquina.
MANTENIMIENTO
PRECAUCIONES IMPORTANTES
-
Antes de cualquier intervención para la
limpieza, revisión o reparación del turbo-
triturador es obligatorio desconectar la
máquina de la red.
- No introducir NUNCA la mano ni cualquier
utensilio a la zona de la herramienta (1) fig. 7
durante el triturado, a fin de evitar accidentes o
el deterioro de las cuchillas.
Para triturado
- Verificar periódicamente el funcionamiento
de las seguridades. Comprobar que el conjunto
micro-leva (16) que controla el giro funciona.
En caso de detectar alguna anomalía llamar al
servicio técnico reconocido por SAMMIC.
-
Verificar periódicamente el estado de la
correa. Retirar la tapa (3) y verificar que esta
tensado correctamente.
- Verificar anualmente o cada 400 horas de
uso el estado del retén del eje de arrastre
de la cuchilla giratoria para preservar la
estanqueidad de esta zona al ser una pieza
de desgaste. Cada vez que se suelte el eje de
arrastre para mantenimiento, se recomienda
colocar un retén nuevo.
- Limpiar el turbo-triturador después de cada
uso tal y como se ha descrito con anterioridad.
- Si el cable de alimentación se deteriora y
es preciso instalar uno nuevo, dicho recambio
sólo podrá ser realizado por un servicio técnico
reconocido por SAMMIC.
- Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia,
inferior a 70 dB(A). Ruido de fondo: 32 dB(A).
Ruido en
Ruido
Vacío
Velocidad mínima
60 dB
de trabajo
Velocidad máxima
63 dB
de trabajo
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO
• Estando el brazo en la posición de trabajo,
pulsando marcha el turbo-triturador no arranca,
comprobar:
- El turbo-triturador está conectado a red
correctamente.
- Con el turbo-triturador desconectado verificar
el estado de los fusibles. Se encuentran dentro
de la caja eléctrica (12).
-
Verificar que el micro (16) del brazo
funciona correctamente. También verificar que
la leva (16) de acero inoxidable está fijada
correctamente en su posición original.
- Verificar que el temporizador no está en la
posición central y funciona correctamente.
• El turbo-triturador estaba en marcha y se ha
parado sin pulsar ningún botón.
- Si se nota la carcasa del motor (5) está muy
caliente, puede que el térmico del motor haya
actuado. Esperar unos 30 minutos hasta que el
motor se enfríe y probar de nuevo.
- Puede que el brazo (4) haya girado por
no estar bien fijado y ha salido de la zona de
trabajo.
- El temporizador ha realizado su función y
ha parado la máquina.
• El motor gira pero la cuchilla giratoria no:
- Verificar sistema de transmisión: el estado
de la correa y verificar chavetas y poleas.
En Carga
(introducido en
agua)
66 dB
≤ 80 dB
ES
3
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