Sammic TRX-21 Instrucciones página 9

MONTAGE ET DÉMONTAGE DES OUTILS
(FIGURE 6)
Description du processus de démontage et
montage, du protecteur (17), Couteau rotatif
(19) et Couteau fixe (18). Ces opérations
s'effectuent lors des manœuvres de nettoyage
ou changement des outils.
Attention : avant toute intervention pour le
montage des outils, le nettoyage, la révision
ou la réparation des turbo-broyeurs, il est
obligatoire de débrancher la machine du
réseau.
Les étapes à respecter pour la mise en place des
outils sont décrites ci-après. Dans la section «
NETTOYAGE », l'ordre des étapes est inversé
par rapport à celui de ce paragraphe.
- Débloquer le frein du levier (8) et tourner le
bras (4) en poussant la partie du moteur vers
le bas jusqu'à ce que l'outil soit accessible.
Position changement d'outil figure 2
- Insérer le couteau rotatif (19) sur l'axe strié et
le maintenir jusqu'à visser dans l'axe strié la vis
de fixation (20) de l'autre main.
- Bloquer le couteau rotatif (19) en utilisant la
clé fournie et serrer la vis de fixation (20) avec
l'autre clé.
- Placer le couteau fixe (18) sur le protecteur
de couteau (17) de manière à ce que les tenons
du couteau fixe prennent leur position lorsque
vous les insérez dans leur logement guide.
- Introduire l'ensemble du couteau (18+17) fixe
+ support couteau fixe dans les trous du bras
(2) et serrer les fixations (21) jusqu'à ce que le
support (17) soit fixe.
- Serrer les 3 vis (21) de la tige submersible (2)
avec la clé fournie avec l'équipement.
ANGLES OU POSITIONS DE TRAVAIL :
L'angle ou la position de travail sont déterminés
par l'ensemble levier-micro (16) situé sur le
support de bras. Si vous tournez trop le bras (4)
et vous sortez de la zone de travail autorisée, le
micro arrêtera le turbo-broyeur. Il est nécessaire
de tourner le bras jusqu'à la zone de travail
pour que le micro (16) agisse et pour pouvoir
démarrer à nouveau le turbo-broyeur.
TYPES D'OUTILS
Couteau rotatif. Disque 4 fils absorption
renforcée. (19)
Couteau fixe à 42 dents Pour hacher fin (18).
Couteau fixe à 30 dents
intermédiaire (18).
Couteau fixe à 21 dents Pour hacher des
produits fibreux (18).
NETTOYAGE
ATTENTION : Déconnecter
broyeur du réseau avant toute manipulation
intérieure.
Le couteau rotatif de coupe (19) et le couteau
fixe (18) comportent des zones très affilées, il
convient de les manipuler avec précaution.
Tous les éléments du turbo-broyeur en contact
avec les aliments doivent être nettoyés juste
après leur utilisation, avec de l'eau chaude
et un détergent admis par la réglementation
alimentaire. Puis, rincer à grande eau avec
de l'eau chaude et désinfecter avec un chiffon
doux imbibé d'alcool éthylique (90°).
Le couteau rotatif (19), le couteau fixe (18) et
le support couteau fixe (17) peuvent être mis
dans un lave-vaisselle pour leur nettoyage et
leur désinfection.
Pour cela :
- Débloquer le frein (8), et tourner le bras (4)
figure 7 jusqu'à la position « changement d'outil
». s/figure 3
- Desserrer avec la clé les 3 vis du support du
couteau fixe (2). Ôter l'ensemble couteau fixe
(18) + support couteau fixe (17) du bras.
- Séparer le Couteau fixe (18) du protecteur de
couteau (17) et laver les deux pièces à la main
ou en lave-vaisselle.
- Desserrer avec la clé la vis de fixation (20)
et la libérer. Le couteau rotatif (19) sort vers le
bas de l'axe strié. Laver cette pièce à la main
ou en lave-vaisselle.
- Nettoyer le reste du bras (2) et la machine à
l'eau chaude avec un nettoyant autorisé pour
l'alimentation. Puis, rincer à grande eau avec
de l'eau chaude et désinfecter avec un chiffon
doux imbibé d'alcool éthylique (90°).
L'extérieur de la machine NE DOIT PAS être
nettoyé par jet direct d'eau. Des détergents
abrasifs (white-spirit, eau de javel concentrée,
etc.) NE DOIVENT PAS ÊTRE UTILISÉS. Ni
les gratteurs ou raclettes contenant de l'acier
normal, qui peuvent provoquer l'oxydation de
la machine.
ENTRETIEN
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
- Avant toute intervention pour le nettoyage,
la révision ou la réparation du turbo-broyeur,
il est obligatoire de débrancher la machine du
réseau.
- NE JAMAIS introduire la main ou quelque
ustensile que ce soit dans la zone de l'outil
(1) fig. 7 lors du broyage, afin d'éviter des
accidents ou d'endommager les couteaux.
Pour hacher - Vérifier régulièrement le fonctionnement des
dispositifs de sécurité. Vérifier que l'ensemble
micro-levier (16) qui contrôle la rotation
fonctionne correctement. Si vous détectez
une anomalie quelconque, veuillez appeler le
service technique agréé par SAMMIC.
- Vérifier régulièrement l'état de la courroie.
Retirer le couvercle (3) et vérifier qu'elle est
le turbo- correctement tendue.
- Vérifier annuellement ou
heures l'état de la bague d'étanchéité de
l'axe d'entraînement du couteau rotatif pour
préserver l'étanchéité de cette zone. À chaque
fois que l'axe d'entraînement est libéré pour sa
maintenance, nous vous recommandons de
mettre une nouvelle bague d'étanchéité.
- Nettoyer le turbo-broyeur après chaque
utilisation en suivant les indications données
précédemment.
- Si le câble d'alimentation est détérioré et il
convient d'en installer un neuf, ce remplacement
ne pourra être effectué que par un service
technique agréé par SAMMIC.
- Niveau de bruit de la machine, en marche,
placée à 1,6 m de hauteur et 1 m de distance,
inférieur à 70 dB(A). Bruit de fond : 32 dB(A).
Bruit
Vitesse minimale
travail
Vitesse maximale
travail
PROBLÈMES DE FONCTIONNEMENT
• Alors que le bras est en position de travail,
en appuyant sur marche, le turbo-broyeur ne
démarre pas. Vérifier :
- Le turbo-broyeur est correctement connecté
au réseau.
- Vérifier l'état des fusibles après avoir
déconnecté le turbo-broyeur. Ils se trouvent
dans le boîtier électrique (12).
- Vérifier que le micro (16) du bras fonctionne
correctement. Vérifier également que le levier
(16) en acier inoxydable est correctement fixé
dans sa position d'origine.
- Vérifier que le minuteur ne se trouve
pas en position centrale et qu'il fonctionne
correctement.
• Le turbo-broyeur était en marche et il s'est
arrêté sans avoir appuyé sur aucune touche.
- Si vous remarquez que le châssis du moteur
(5) est très chaud, il se peut que le thermique
du moteur se soit mis en route. Attendre
environ 30 minutes jusqu'à ce que le moteur
refroidisse et essayer à nouveau.
- Il se peut que le bras (4) ait tourné s'il n'était
pas bien fixé et soit sorti de la zone de travail.
- Le minuteur est entré en fonction et il a
arrêté la machine.
• Le moteur tourne mais le couteau rotatif ne
tourne pas :
- Vérifier le système de transmission : l'état
de la courroie et vérifier les clavettes et les
poulies.
toutes les 400
Bruit à En charge
vide (introduit dans
l'eau)
60 dB 66 dB
63 dB ≤ 80 dB
FR
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