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Tabla
En la siguiente tabla se pueden encontrar algunos ejemplos.
Los valores de la tabla ban sido calculados tras un precalentamiento de la placa de
cocci0n a la maxima potencia.
Ejemplos
Derretir
Chocolate, cubierta de chocolate, mantequilla
Calentar
Vegetales congelados, por ej. espinacas
Caldos
Caldos espesos
heche**
Nivel de potencia
12
2.3.
7_8
2_3
1._2.
Coccion a fuego lento
Salsas finas: salsa bechamel (crema a base de leche y harina)**
Salsa para spaghetti
Estofado
Pescado*
56
2-3
4-5
4.-5.
Cocinar
Arroz (con el doble de agua)
Papas hervidas en su ca.scara con 1-2 tazas de agua
Papas hervidas con 1-2 tazas de agua
Verduras frescas con 1-2 tazas de agua
Verduras congeladas con 1-2 tazas de agua
Pasta (2-4 litros de agua)*
Budin o natilla**
Cereales
2.-3.
4-5
4-5
4-5
4-5
6-7
56
2.3.
Freir
Chuletas de cerdo
6 7
Pechugas de polio
4. 5.
Tocino
6-7
Huevos
5-6
Pescado
6-7
Hot cakes
6 7
Freir en abundancia
de aceite (en 1-2 litros de aceite)**
Alimentos ultracongelados** por ej. polio (0.45 Ib por racion)
7-9
Otros** por ej. donas (0.9 Ib por racion)
4.-5.
* Ajuste continuo sin tapa
** Sin tapa
Sugerencias
para
ahorrar energia
Utilice ollas y sartenes cuya base sea gruesa y plana. Las bases irregulares
prolongan el tiempo de coccion.
El tamafio correcto
de la olla
Seleccione el tamaSo correcto de la olla para cada zona de coccion. El di_.metro de
la base de la olla y de la sarten debe coincidir con el tamaSo de la zona de cocci0n.
Tenga presente que: los fabricantes de recipientes suelen indicar el diametro
superior de la olla. La mayoria de las veces, este di_.metro es mayor que el de la
base.
Coloque la tapa
Cocinar con poca cantidad
de agua
Reducci6n
de temperatura
Utilice una olla pequeSa para cantidades reducidas.
Coloque siempre tapas que se ajusten alas ollas y las sartenes. El tiempo de
coccion se reduce si cocina con tapa.
Cocine con poca cantidad de agua. Ahorrara energfa. AI cocer las verduras con
poca agua conservar_, las vitaminas y los minerales.
Seleccione una potencia inferior.
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