Tabla de contenido
Publicidad
... Consejos de ajuste
Cocción a baja temperatura
Filete de ternera de
5 cm de grosor
Rosbif de 5 cm de
grosor
Solomillo de cerdo
de 5 cm de grosor
Cocción en cacerola de barro
Pollo 1 kg
Asado 1 kg
Pastel de carne de
aprox. 800 g
Precalentamiento
80–90
sí
100–110
Precalentamiento
220–250
no
Duración
Soporte
horas
2–3
1
2½–3½
3–4
Duración
Soporte
min.
60–70
90–100
1
40–50
°C
55–60
70–80
°C
85
80
47
Publicidad
Tabla de contenido
