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Manejo del horno
Aplicación de las funciones del horno
Para el horno dispone de las siguientes funciones:
Función de horno
VAPOR SOLO
VAPOR PLUS
VAPOR COMBI
TURBO
TURBO PLUS
PIZZA
COCCION BIO
CALOR SUP+INF
GRILL + AIRE CAL
GRILL GRANDE
GRILL
MANTENER CALOR
DESCONGELAR
SOLERA
Programas de carne
Programas de carne
con introducción del peso
AVES
CERDO
AÑOJO
TERNERA
CAZA
Para fruta, verdura, pescado, patatas, arroz, pasta u otras guar-
niciones
Para alimentos con un elevado contenido de humedad y para la
regeneración de alimentos.
Para hornear y asar y para calentar alimentos refrigerados y
congelados.
Para hornear en hasta tres niveles a la vez.
Ajustar las temperaturas del horno unos 20-40 °C más bajas
que con bóveda / solera.
Para un horneado y cocción con bajo consumo de energía de
productos de pastelería fundamentalmente secos y soufflés en
moldes en un nivel.
Para hornear en un nivel platos que necesitan un dorado más
intenso y una base crujiente.
Ajustar las temperaturas del horno unos 20-40 °C más bajas
que con bóveda / solera.
Para la preparación de asados especialmente tiernos y jugosos.
Para hornear y asar en un nivel.
Para asar grandes trozos de carne o aves en un solo nivel.
Esta función también es apta para gratinar.
Para asar a la parrilla alimentos planos en grandes cantida-
des y para tostar.
Para asar a la parrilla alimentos planos que se disponen en el
centro de la parrilla y para tostar.
Para mantener caliente alimentos.
Para descongelar parcial o completamente, p.ej. tartas, man-
tequilla, pan, fruta u otros alimentos congelados.
Para el horneado posterior de tartas con bases crujientes.
Uso
Pollo, pato, ganso
Asado de cerdo, paletilla
Asado de ternera, asado a la vinagreta 1,0 a 3,0 kg
Asado de ternera
Ciervo, corzo, conejo
Uso
Margen de peso
0,9 a 4,7 kg
1,0 a 3,0 kg
1,0 a 3,0 kg
1,0 a 3,0 kg
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