Instrucciones Software; Lavado Rápido Automático; Lavado Intensivo; Menú Tiempos Y Umbrales - Bianchi GAIA FRESH MILK Manual De Uso

5.0 INSTRUCCIONES SOFTWARE

ESTADO NORMAL
BOTONERA
Los pulsadores asumirán los siguientes significados:
P1 CAFÉ CORTO
P2 CAFÉ LARGO
P3 CAFÉ CORTADO-LECHE EN POLVO
P4 CAFÉ CORTADO-FRESH MILK
P5
CAPUCHINO-LECHE EN POLVO
P6 CAPUCHINO-FRESH MILK
P7 CHOCOLATE
P8
LECHE - FRESH MILK
TECLA
MANTENIMIENTO
TECLA
PROGRAMACIÓN
Acceso programación
Se accederá al menú de mantenimiento apretando el pulsador situado detrás
de las botoneras.
Los pulsadores asumirán los siguientes significados
Tecla 1: Aumentar valor
Tecla 2: Escape
Tecla 3: Disminuir valor
Tecla 5: Mover cursor
Tecla 7: Enter / deslizamiento options
Acceso mantenimiento
Se accederá al menú de mantenimiento apretando el pulsador situado detrás
de las botoneras.
Manteniendo pulsado el botón de mantenimiento durante 5 segundos se
efectúa el reset del error de fondo
Los pulsadores asumirán los siguientes significados
Tecla 1: Deslizar alarmas
2° función
Tecla 2: Reset alarmas
Reset alarmas
Tecla 3: Prueba completa
Tecla 4: Prueba sólo agua
Tecla 5: Prueba mixer
Tecla 6: Movilización grupo
Tecla 7: Visualiza ventas totales
Llenado tubos MDB
Tecla 8: Lavado
Vaciado tubos MDB
MENÚ DOSIS
Se pueden configurar o modificar los valores de la electroválvula del Fresh
Milk que modula la cantidad de vapor con las diferentes opciones presentes
dentro del menú dosis.
Además, se puede mejorar la emulsión de leche utilizando la función "T on
- T off", que actúa sobre la apertura y el cierre de la electroválvula de vapor
durante la distribución.
MENÚ TIEMPOS Y UMBRALES
Existen 3 tipos diferentes de lavado para el circuito de leche fresca:
1. Lavado rápido automático;
2.

Lavado intensivo;

3. Lavado manual diario (ver apartado. Mantenimiento)
1.LAVADO RÁPIDO AUTOMÁTICO
Durante esta fase no se puede realizar distribución alguna.
Esta función se activa tras un tiempo de inactividad, del orden de algunos
segundos a partir del final de la última distribución de leche fresca. Si está
configurado, por defecto, en 0.0 segundos, esta función no está activa.
El algoritmo de gestión es fijo y será el siguiente:
Activo en cascada
Ev Fresh Milk durante
1.5 segundo.
Ev5 durante 2 segundos
Ev Fresh Milk durante 1.5 segundo.
2. LAVADO INTENSIVO
Durante esta fase están desactivadas todas las teclas; la única tecla activa
es la correspondiente al lavado.
Esta función se realiza en cada encendido y tras un tiempo de inactividad
del orden de horas, a partir del encendido de la misma El valor configurado,
por defecto, es de 3 horas mientras que si se configura en 0.0 horas dicha
función queda deshabilitada.
Al vencer el tiempo del programador la electroválvula de «Leche Fresca«
queda deshabilitada y no se pueden ya distribuir las bebidas asociadas a ella.
El algoritmo de gestión es fijo y será el siguiente:
Activo en cascada
Ev Fresh Milk durante
5 segundos.
Ev agua caliente durante 3 segundos.
Ev Fresh Milk durante 5 segundos.
Cada vez que se encienda de nuevo el dispen-
sador, se debe pulsar la tecla P4 durante 3
segundos para efectuar el lavado y restablecer
así las dosis con "leche fresca"
LAVADO NO GESTIONADO POR EL USUARIO:
Lavado repetitivo del circuito de leche
Al final de cada bebida de leche fresca, está
previsto un lavado automático de 1.5 segun-
dos (fijos)

6.0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD

6.1 Limpieza y carga

Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento
del distribuidor, es necesario una limpieza periódica en algunas de
sus partes. La limpieza de algunos elementos es indispensable para
cumplir las normas sanitarias vigentes. Estas operaciones se realizan
con el distribuidor abierto y apagado; las operaciones de limpieza, han
de realizarse antes de la carga del producto.
Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser instalado en
lugares en donde la temperatura ambiente esté comprendida entre una tem-
peratura mínima de +4°C y una máxima de +32°C y la humedad no supere
el 65%. Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza
se realice con mangueras de agua (eje. Grandes cocinas, etc).
No utilizar chorros de agua para la limpieza de la máquina.
6.1.1

Procedimientos para la limpieza del distribuidor

Equipo ideal:
Para los encargados de la carga y de la manutención, el equipo ideal debería
estar compuesto por:
- Valija porta instrumentos
- Uniforme limpio
- Guantes descartables
- Rollo de papel alimentario
- Cartel "Distribuidor fuera de servicio "
- Paño húmedo
- Agua templada
No utilizar nunca:
- Esponjas, esponjitas, trapos de tela
- Pinceles
- Destornilladores u objetos metálicos
24
Esperar el lavado
Visualización

en el display
Circuito de leche
Mantener pulsada la tecla P4
Visualización

en el display
Lavado de la leche
Extraer el tubo de la leche
Introducir
recipiente de agua
Pulsar la tecla P4
ESPAÑOL