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Manejo del aparato
es
1Manejo del aparato
E n este capítulo se ofrece información sobre cómo
M a n e j o d e l a p a r a t o
programar las zonas de cocción. En la tabla se
especifican las posiciones y los tiempos de cocción
para diferentes platos.
Encender y apagar la placa de cocción
La placa de cocción se enciende y se apaga con los
conmutadores de las zonas de cocción.
Programar la zona de cocción
Con los conmutadores de las zonas de cocción se
puede ajustar la potencia de calentamiento de las
zonas de cocción.
Posición de cocción 1 = potencia más baja
Posición de cocción 9 = potencia más alta
La zona de cocción se regula mediante la
Nota:
conexión y desconexión de la resistencia. La
resistencia se puede conectar y desconectar incluso
con el nivel de potencia máxima.
De esta forma se consigue, p. ej.:
evitar que se calienten excesivamente las piezas
■
delicadas
evitar que el aparato sufra una sobrecarga eléctrica
■
mejorar los resultados de cocción
■
Tabla de cocción
En la tabla siguiente se presentan algunos ejemplos.
El tiempo de cocción y las posiciones de cocción
dependen del tipo, el peso y la calidad de los
alimentos. Por este motivo pueden producirse
variaciones.
Utilizar la posición de cocción 9 para el inicio rápido de
la cocción.
Remover de vez en cuando los platos espesos.
Los alimentos que se asan a fuego fuerte o que sueltan
mucho líquido es preferible cocinarlos en varias
porciones pequeñas.
Hallará consejos para ahorrar energía al cocinar en el
capítulo Protección el medio ambiente.~ Página 4
Derretir
Mantequilla, gelatina
Calentar y mantener caliente
Guiso (p. ej., lentejas)
Leche**
* Cocción lenta sin tapa
** Sin tapa
6
Posición de
Duración de
cocción lenta
la cocción
lenta en minu-
tos
1
-
1
-
1-2
-
Cocer a fuego lento, hervir a fue-
go lento
Albóndigas, albóndigas de patata
Pescado
Salsas blancas, p. ej., salsa becha-
mel
Hervir, cocer al vapor, rehogar
Arroz (con doble cantidad de agua) 3
Patatas hervidas sin pelar
Patatas peladas con sal
Pastas
Cocido, sopas
Verduras y verduras congeladas
Cocer en olla exprés
Estofar
Rollitos de carne
Estofado
Gulasch
Asar**
Escalope, al natural o empanado
Chuleta, al natural o empanada
Bistec (3 cm de grosor)
Pescado y filete de pescado, nor-
mal o empanado
Pescado y filetes de pescado,
empanados y congelados, p. ej.,
varitas de pescado
Platos de sartén, congelados
Crepes
* Cocción lenta sin tapa
** Sin tapa
Posición de
Duración de
cocción lenta
la cocción
lenta en minu-
tos
3-4*
20-30 min.
3*
10-15 min.
1
3-6 min.
15-30 min.
3-4
25-30 min.
3-4
15-25 min.
5*
6-10 min.
3-4
15-60 min.
3-4
10-20 min.
3-4
-
3-4
50-60 min.
3-4
60-100 min.
3-4
50-60 min.
6-7
6-10 min.
6-7
8-12 min.
7-8
8-12 min.
4-5
8-20 min.
6-7
8-12 min.
6-7
6-10 min.
5-6
a fuego lento
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