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Utilizar o aparelho
pt
1Utilizar o aparelho
N este capítulo irá aprender a regular as zonas de
U t i l i z a r o a p a r e l h o
cozinhar. Na tabela poderá encontrar as potências e os
tempos de cozedura para diversos pratos.
Ligar e desligar a placa de cozinhar
A placa de cozinhar é ligada e desligada com os
selectores das zonas de cozinhar.
Regular uma zona de cozinhar
Os selectores das zonas de cozinhar permitem regular
a potência de aquecimento das zonas de cozinhar.
Potência de cozedura 1 = potência mínima
Potência de cozedura 9 = potência máxima
A zona de cozinhar é regulada através da
Conselho:
ativação e desativação do aquecimento.Mesmo com a
potência máxima, o aquecimento pode ser ligado e
desligado.
Desta forma, p. ex.:
São protegidos componentes sensíveis contra
■
sobreaquecimento
O aparelho é protegido contra sobrecarga elétrica
■
São obtidos melhores cozinhados
■
Tabela com tempos e potências de cozedura
A tabela que se segue contém alguns exemplos.
Os tempos e as potências de cozedura dependem do
tipo, do peso e da qualidade dos alimentos. Por essa
razão, é possível que haja diferenças.
Para iniciar a cozedura, utilize a potência de cozedura
9.
Mexa os alimentos líquidos espessos de vez em
quando.
Os alimentos muito alourados ou que libertam muito
líquido ao alourar, devem ser alourados em várias
doses pequenas.
Consulte as nossas dicas para cozinhar poupando
energia no capítulo «Proteção ambiental».~ Página 10
Derreter
Manteiga, gelatina
Aquecer e manter quente
Guisado (p. ex., guisado de lenti-
lhas)
Leite**
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
12
Potência de
Duração de
continuação
continuação
de cozedura
de cozedura
em minutos
1
-
1
-
1-2
-
Escaldar, cozer em lume brando
Bolinhos de batata escalfados, boli-
nhos de batata
Peixe
Molhos brancos, p. ex., molho
bechamel
Cozer, cozinhar a vapor, estufar
Arroz (com o dobro da quantidade
de água)
Batatas cozidas, com pele
Batatas cozidas
Massas alimentícias, massa
Guisado, sopas
Legumes e legumes ultracongela-
dos
Cozinhar em panela de pressão
Estufar
Rolinhos de carne
Carne para estufar
Carne de vaca estufada
Assar**
Escalopes, simples ou panados
Costeletas, simples ou panadas
Bife (3 cm de espessura)
Peixe e filete de peixe, simples ou
panado
Peixe e filete de peixe, panado e
ultracongelado, p. ex., douradinhos
Refeições de tabuleiro ultraconge-
ladas
Crepes
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
Potência de
Duração de
continuação
continuação
de cozedura
de cozedura
em minutos
3-4*
20-30 min.
3*
10-15 min.
1
3-6 min.
3
15-30 min.
3-4
25-30 min.
3-4
15-25 min.
5*
6-10 min.
3-4
15-60 min.
3-4
10-20 min.
3-4
-
3-4
50-60 min.
3-4
60-100 min.
3-4
50-60 min.
6-7
6-10 min.
6-7
8-12 min.
7-8
8-12 min.
4-5
8-20 min.
6-7
8-12 min.
6-7
6-10 min.
5-6
contínuo
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