Baktabel - rundvlees en kalfsvlees
Soort
Dikte
50mm
Hele filet
60mm
70mm
20mm
Runder-
haas
Entrecote
30mm
Biefstuk
met bout
Biefstuk
40mm
60mm
Biefstuk
van de
haas
70mm
Runderge-
braad
80mm
Mate van
Tijd
gaarheid
Matig gaar
1 h 35 min
Gemiddeld
2 h 35 min
gaar
3 h 30 min
Goed gaar
Matig gaar
1 h 45 min
Gemiddeld
2h 50min
gaar
4h
Goed gaar
Matig gaar
2 h
Gemiddeld
3 h
gaar
4 h 40 min
Goed gaar
Matig gaar
50min
Gemiddeld
1 h 30 min
gaar
2 h
Goed gaar
Matig gaar
1 h 5 min
Gemiddeld
1 h 50 min
gaar
2 h 20 min
Goed gaar
Matig gaar
1 h 20 min
Gemiddeld
2 h 10 min
gaar
3 h
Goed gaar
Matig gaar
1 h 45 min
Gemiddeld
2 h 50 min
gaar
4 h
Goed gaar
Matig gaar
2 h
Gemiddeld
3 h
gaar
4 h 40 min
Goed gaar
Matig gaar
2 h 20 min
Gemiddeld
3 h 30 min
gaar
5 h 40 min
Goed gaar
- 137 -
Baktijd en aanwijzingen
90 seconden aan de buitenkant, vol
brandervermogen
3 min aan de buitenkant, vol
brandervermogen
90 seconden aan de buitenkant, vol
brandervermogen
3 min aan de buitenkant, bijna vol
brandervermogen
90 seconden aan de buitenkant, vol
brandervermogen
3 min aan de buitenkant, bijna vol
brandervermogen
90 seconden aan elke kant, vol
brandervermogen
3 minuten aan de buitenkant, bijna
vol brandervermogen
90 seconden aan elke kant, vol
brandervermogen
3 minuten aan elke kant, bijna vol
brandervermogen
2 minuten aan elke kant, vol
brandervermogen
4 minuten aan elke kant, bijna vol
brandervermogen
4 minuten aan de buitenkant, bijna
vol brandervermogen
6 minuten aan de buitenkant,
gemiddeld brandervermogen
4 minuten aan de buitenkant, bijna
vol brandervermogen
6 minuten aan de buitenkant,
gemiddeld brandervermogen
4 minuten aan de buitenkant, bijna
vol brandervermogen
6 minuten aan de buitenkant,
gemiddeld brandervermogen