Fonctionnement Normal (Allumage/ Rallumage Électronique); Caractéristiques Typiques D'une Flamme; Tirer Le Meilleur Parti De Votre Appareil; Conseils De Cuisson - Gaggenau CG 280 210CA Manual De Uso

La table de cuisson comporte un bouton de réglage
pour chaque brûleur. Presser et tourner les boutons
vers le réglage de cuisson souhaité.
Fonctionnement normal (Allumage/
rallumage électronique)
La table de cuisson est dotée d'allumeurs
électroniques pour allumer les brûleurs. Il n'y a pas de
veilleuse. Chaque brûleur possède son propre
allumeur. Si la flamme d'un brûleur s'éteint pendant
l'utilisation, ce brûleur se rallume automatiquement.
,
Pour éviter d'éventuelles
ATTENTION :
blessures ou l'endommagement de l'appareil,
veillez à ce que les grilles soient placées
exactement comme l'indique la notice
d'installation et non à l'envers ou sens dessus-
dessous.
Caractéristiques typiques d'une
flamme
La flamme d'un brûleur doit être bleue et stable, sans
pointe jaune, ni bruit excessif ou vacillement. Elle doit
encercler complètement le capuchon du brûleur.
Flammes jaunes :
Réglage supplémentaire
requis.
Douces flammes bleues
Normal pour du gaz
naturel.
Si la flamme est
entièrement jaune ou presque, vérifier que le
régulateur est réglé pour le combustible approprié.
Après le réglage, refaire le test.
Il est normal que la flamme présente des raies jaunes
pendant la mise en marche initiale. Laisser l'appareil
fonctionner pendant 4 à 5 minutes et vérifier de
nouveau avant d'effectuer d'autres réglages.
Figure 6: Vérification des caractéristiques de la flamme
La présence d'impuretés à l'intérieur de la conduite de
gaz peut donner lieu à une flamme orangée durant
l'utilisation initiale. Ceci tend à disparaître au fur et à
mesure de l'utilisation. Vérifier les brûleurs afin de
s'assurer que les orifices de combustion ne sont pas
obstrués.
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Tirer le meilleur parti de votre
appareil
Conseils de cuisson (Pour de
meilleurs résultats)
▯
Porter les aliments à ébullition. Bien remuer pour
s'assurer que tous les aliments bouillent, puis
couvrir et réduire le feu au niveau de chaleur
souhaité.
▯
Utiliser un couvercle pour conserver une
température de cuisson plus constante.
▯
Vérifier la cuisson des aliments de temps à autre
pour voir s'il faut baisser ou augmenter le bouton
de réglage.
▯
Il est normal de remuer de temps en temps les
aliments.
▯
Il devrait y avoir de la vapeur et un léger
frémissement à la surface du liquide pendant le
mijotage.
▯
Utiliser des ustensiles appropriés. (
des ustensiles de cuisson - Recommandations sur
la batterie de cuisine" on page 27
▯
Placer l'ustensile au centre du brûleur avant
d'allumer ce dernier.
▯
Consultez le tableau
cuisson sur brûleur
Recommandations de cuisson sur brûleur
Usages
Porter l'eau à ébullition
Faire frire à la poêle, faire sauter,
brunir la viande, cuire en grande
friture
La plupart des opérations de
friture, les œufs, les pancakes,
ébullition lente
Finition de la cuisson des aliments
couverts, cuisson à la vapeur
Faire fondre le chocolat et le
beurre, faire mijoter la sauce
tomate, les soupes et les ragoûts
Faire fondre le chocolat et le
beurre, faire mijoter la sauce
tomate, les soupes et les ragoûts
Voir "Choix
.)
Recommandations de
pour les réglages proposés.
Réglage de chaleur
Élevé
Moyen-élevé
Moyen
Moyen-bas
Bas
Bas