Vorbereitung; Montage Des Fleischwolfes - Profi Cook PC-KM 1004 Instrucciones De Servicio

• Je nachdem wie fein Sie wolfen wollen, wählen
Sie ein feines oder gröberes Sieb (26) aus.
• Bestreichen Sie die Siebe vorher leicht mit
Pflanzenfett.
• Wenn Sie Fleisch wolfen, stellen Sie ein Gefäß
unter den Auslass.
• Mit dem „Kebbe" Aufsatz (28) lassen sich Röh-
ren aus Fleisch- oder Teigpaste formen.
• Nutzen Sie den Fleischwolf als Pasta-Maker,
bereiten Sie eine Fläche vor, auf der Sie im
Anschluss die Nudeln auslegen können.
Wurst herstellen
• Sie können sowohl echten als auch Kunstdarm
verwenden.
• Haben Sie sich für einen Naturdarm entschie-
den, weichen Sie diesen vorher einige Zeit in
Wasser ein.
• Ein Ende des Darms verknoten Sie.
• Schieben Sie den Darm über den Wurstaufsatz.
• Die Wurstmasse wird durch den Wurstaufsatz
gedrückt und der Wurstdarm wird gefüllt.
• Achten Sie darauf, dass der Wurstdarm „locker"
gefüllt ist, da Wurst sich beim Kochen bzw.
Braten ausdehnt und der Darm aufreißen kann.
• Hat die erste Wurst die gewünschte Länge
erreicht, pressen Sie die Wurst am Ende des
Wurstaufsatzes mit den Fingern zusammen.
• Drehen Sie die Wurst ein bis zweimal um die
eigene Achse.
• Bis Sie Routine entwickelt haben, können Sie
nach jeder Wurstlänge das Gerät ausschalten.
Plätzchen formen
• Bereiten Sie eine Fläche vor, auf der Sie im
Anschluss die Plätzchen auslegen können.
• Mit der Schiene (31) können Sie dem vorbe-
reiteten Plätzchenteig verschiedene Formen
geben.
• Nachdem Sie das Wendelgehäuse mit Plätz-
chen-Aufsatz (30) am Gerät vormontiert haben,
schieben Sie die Schiene in den Plätzchen-
Aufsatz.
• Stellen Sie die gewünschte Plätzchenform ein.
• Halten Sie die Teigstränge am Auslass mit der
Hand und schneiden Sie jeweils an der ge-
wünschten Länge ab

Vorbereitung

Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Übersichten
auf Seite 3 und 150.
1. Montieren Sie die Schüssel ohne Werkzeug.
2. Decken Sie die Antriebswelle des Mixantriebs
mit der Sicherheitsabdeckung (18) ab:
- Führen Sie die beiden Haken der Sicher-
heitsabdeckung in die Aussparungen am
Gerät.
- Drücken Sie die Taste (19) in Pfeilrichtung
und die Sicherheitsabdeckung gleichzeitig
nach unten.
- Lassen Sie die Taste los. Die Sicherheits-
abdeckung sitzt fest auf dem Gerät.
3. Die Aufnahme für das Wendelgehäuse ist am
Gerät mit einer Abdeckung (17) geschützt.
Drehen Sie die Abdeckung in Richtung OPEN
ab. Der Anschlussring (12) dreht sich dabei
mit und muss in der Position stehen bleiben.
Setzen Sie das Wendelgehäuse (14) mit dem
Einfüllstutzen nach oben in den Wendelantrieb
und drehen Sie den Anschlussring in Richtung
LOCK zu.
4. Setzen Sie das Fülltablett (15) so auf den
Einfüllstutzen, dass sich die Aufnahme des
Tabletts über dem Motorblock befindet.
5. Schieben Sie die Wendel (24) in den waa-
gerechten Teil des Wendelgehäuses, bis die
Achse mechanisch einrastet.
Die Montage des Zubehörs ist in den folgen-
den Abschnitten beschrieben. Bereiten Sie den
Fleischwolf entsprechend Ihrem gewünschten
Einsatz vor.
Montage des Fleischwolfes (siehe Abb. A)
Gehen Sie vor wie unter „Vorbereitung" beschrie-
ben.
6. Setzen Sie das Messer (25) mit den geschärf-
ten Seiten nach außen auf die Achse der
Wendel.
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