Tabla de contenido
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Alimento
Buñuelos / Bollos rellenos
de crema
Brazo de gitano
Pastel de azúcar (seco)
Pastel de almendra con
mantequilla / Pasteles de
azúcar
Tarta de frutas (sobre masa
con levadura/bizcocho)
Tarta de frutas (sobre masa
con levadura/bizcocho)
Tarta de frutas sobre masa
quebrada
Bizcochos con levadura co‐
ronados de guarniciones de‐
licadas (por ej. requesón,
crema, natillas)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Galletas
Alimento
Función
Galletas de
Turbo
masa quebrada
Galletas de
Turbo
masa batida de
bizcocho
Hojaldres con
Turbo
clara de hue‐
vo / Merengues
Mostachones
Turbo
De Almendra
Galletas de
Turbo
masa de leva‐
dura
Pastas de ho‐
Turbo
jaldre
Función
Bóveda/Calor In‐
ferior
Bóveda/Calor In‐
ferior
Turbo
Bóveda/Calor In‐
ferior
Turbo
2)
Bóveda/Calor In‐
ferior
2)
Turbo
Bóveda/Calor In‐
ferior
Temperatura
(°C)
150 - 160
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
170 - 180
Temperatu‐
ra (°C)
1)
190 - 210
1)
180 - 200
150 - 160
1)
190 - 210
150
170
160 - 170
1)
160 - 180
Tiempo (min)
10 - 20
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
ESPAÑOL
Tiempo
Posición
(min)
de la pa‐
rrilla
20 - 35
3
10 - 20
3
20 - 40
3
20 - 30
3
35 - 55
3
35 - 55
3
40 - 80
3
40 - 80
3
Posición de la
parrilla
3
3
3
3
3
3
15
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