Sears Kenmore Elite 721.7603 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 70

CÓMO USAR
Utensilios de cocina para el cocinado por convección
Cualquier utensilio de cocina seguro para usar en un horno
convencional funciona para un horno de convección. Para
mejores resultados, tome en cuenta los siguientes tips:
• Si va a hornear con varios utensilios de cocina deje espacio
entre estos. También, asegúrese de que no haya contacto
entre las cacerolas para hornear y/o entre estas con las
paredes del horno.
• Se pueden utilizar papel resistente al calor y/o contenedores
de plástico recomendados para su uso en hornos regulares
y/o hornos de convección. Sin embargo, las cacerolas para
hornear de metal calientan más rápido y son recomendadas
para su uso en hornos de convección.
• Las cacerolas que sean oscuras o con acabados en
mate hornearán más rápido que las cacerolas de
acabadosbrillosos. Las cacerolas para hornear de vidrio o
de materiales cerámicos cocinarán más despacio.
• Para recetas como pollo al horno, use cacerolas para
hornear con lados cortos. El aire caliente no podrá circular
libremente alrededor de la comida si se utiliza una cacerola
con lados largos.
• Las galletas y bizcochos deben de ser horneados en hojas
planas de metal o en cacerolas de metal de lados muy
cortos.
• Al usar la función de horneado por convección la comida
cocinada en una sola bandeja generalmente se cocinará
más rápido y de forma pareja. El uso de múltiples bandejas
puede incrementar ligeramente los tiempos de cocinado de
algunas comidas pero generalmente el resultado final es el
ahorro de tiempo.
• Se obtendra un buen resultado al cocinar galletas.
mantecadas y bizcochos al utillizar multiples bandejas.
• Es normal que el ventilador se pare durante el ciclo
de convección, esto permite que el calor se distribuya
uniformemente.
• Utilice cacerolas de tamaños recomendados en las recetas.
• Algunas comidas congeladas han sido echas para ser
cocinadas en hornos comerciales de convección. Para
mejores resultados, precaliente el horno y utilice la
temperatura recomendada en la receta del empaque.
• Si algún fabricante de comida otorga instrucciones de
cocinado por convección especificas, recuerde que la funcion
de AUTOCONVERSION DEL MODO DE CONVECCIÓN
reducirá la temperatura. Si la función está activada,
incremente 25°F(14°C) cuando configue la temperatura para
obtener una temperatura que concuerde con las instucciones
de cocinado por convección.
Tabla de horneado por convección
Si la función de auto conversión esta deshabilitada, reduzca
la temperatura estándar de la receta en 25°F en el modo de
HORNEADO POR CONVECIÓN.
Las temperaturas han sido ajustadas en esta tabla. El uso de
múltiples bandejas puede incrementar ligeramente los tiempos
de cocinado de algunas comidas pero generalmente el
resultado final es el ahorro de tiempo.
Esta tabla es solo de referencia.
Alimento
Pasteles
- Pasteles de capas
- Pastel Bundt
Pasteles, especialidad
- Panecillos
- Magdalenas
- Panqués
Galletas
- Azúcar
- Chispas de chocolate
- Brownies
Pizza
- Fresca
- Congelada
Panes
- Panecillo, lata
- Panecillo, casero
- Muffins
- Pan blanco,
rebanada
Masa de pastelitos
- Casera
- Refrigerador
Postres
- Papas fritas de frutas
y muffin de frutas
caseros
- Pasteles, caseros, 2
masas de frutas
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Temperatura del
Posición de la
horno
bandeja
(convertido)
325°F(163°C) C
325°F(163°C) C
400°F(204°C) B
325°F(163°C) C
325°F(163°C) C
325°F(163°C) C
325°F(163°C) C
325°F(163°C) C
400°F(204°C) C
375°F(190°C) C
325°F(163°C) C
425°F(218°C) C
400°F(204°C) C
400°F(204°C) B
425°F(218°C) C
425°F(218°C) C
350°F(177°C) C
350°F(177°C) C