Receitas; Pasta De Fígado Grossa - Silvercrest SEAD 1800 A1 Instrucciones De Uso

Receitas

Pasta de fígado grossa
2 kg de barriga de porco com courato
500 g de fígado de porco
500 g de cebolas
100 g de banha de porco
2 colheres de chá de pimenta moída
1 colher de sopa de tomilho e manjerona, secos
1 colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de sal
Preparação
Coza a barriga de porco, durante uma hora e meia, em água com sal e deixe-a
arrefecer nesta água.
Pique-a depois com um disco médio na picadora de carne. Pique o fígado com
um disco fino.
Corte as cebolas aos cubos e refogue-as em banha, até alourarem. Adicione
depois a carne, o fígado, os temperos e 1/4 de litro de caldo da barriga de
porco, e mexa vigorosamente. Encha os frascos pré-preparados imediatamente
com a massa. Encha apenas 1/3 do frasco!
Leve os frascos a cozer durante aprox. 2 horas, a uma temperatura de aprox.
98 °C.
Esta receita pode variar consideravelmente, por exemplo, caso se adicionem
diferentes ervas, alho ou cubos de presunto.
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