Abóbora Agridoce - Silvercrest SEAD 1800 A1 Instrucciones De Uso

Abóbora agridoce
2 kg de abóbora
1/2 l de vinagre
1 l de água
1/4 l de vinagre de vinho
1 kg de açúcar
Sumo e casca de um limão
Uma raiz de gengibre (gengibre fresco cortado às rodelas)
Um pau de canela
Alguns cravinhos
Preparação
Corte a abóbora ao meio e retire a poupa. Descasque a abóbora e corte-a em
pequenos cubos. Pese os cubos de abóbora e lave-os. Numa taça, regue-os
com vinagre diluído (para 2 quilos de polpa de abóbora, 1/2 litro de vinagre
e 1 litro de água). Deixe os cubos de abóbora 12 horas nesta mistura. No dia
seguinte, deixe a água fora e escorra bem os cubos de abóbora.
Prepare a decocção:
1/4 de litro de vinagre de vinho, 1 quilo de açúcar, o sumo e a casca de 1
limão, 1 pedaço (raiz) de gengibre fresco cortado às rodelas - em alternativa,
1/2 colher de chá de gengibre em pó, 1 pau de canela, alguns cravinhos
(aprox. uma colher de sopa cheia, em alternativa, moídos).
Deixe a decocção ferver e refogue os cubos de abóbora, até alourarem.
Encha frascos com os cubos de abóbora. Deixe a decocção levantar novamente
fervura e engrossar. Verta-a sobre os cubos de abóbora e feche os frascos.
Encher apenas 1/3 dos frascos!
Deixe cozer a abóbora a 90 ºC, durante aprox. 30 minutos, na panela elétrica.
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SEAD 1800 A1 PT
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