Latte Macchiato; Rezepte Für Kaffee-Spezialitäten - Beem Café Joy V2 Manual De Instrucciones

DE
Rezepte für
Kaffee-Spezialitäten
Cappuccino
Cappuccino wird gewöhnlich aus einem
Drittel Espresso, einem Drittel heißer
Milch und einem Drittel Milchschaum zu-
bereitet.
Serviert wird er in einer Keramiktasse und
oftmals durch etwas Kakaopulver auf dem
Schaum verfeinert.
HINWEIS
► Die Tasse sollte gut vorgewärmt
sein, da die Zubereitung in mehreren
Schritten erfolgt.
Zubereitung:
Nehmen Sie die Cappuccinotasse und
‹
bereiten Sie zuerst den Espresso zu.
Stellen Sie die Tasse auf der Warm-
‹
halteplatte ab, damit der Espresso
heiß bleibt.
Füllen Sie die – im Vergleich zum Es-
‹
presso – doppelte Menge Milch in den
Aufschäumbehälter und schäumen
Sie die Milch zur Hälfte auf. Die ande-
re Hälfte der Milch bleibt flüssig.
Halten Sie mit einem Plastikspatel
‹
oder einer Messerklinge den Milch-
schaum im Aufschäumbehälter zurück
und gießen Sie die heiße Milch über
den Espresso.
Schöpfen Sie mit einem Löffel den
‹
Milchschaum aus dem Aufschäumbe-
hälter und verteilen Sie ihn als Haube
auf dem Cappuccino.
Streuen Sie etwas Kakaopulver auf
‹
den Milchschaum.
BEEM - Elements of Lifestyle

Latte Macchiato

Der klassische Latte Macchiato besteht
aus drei Schichten: einer untersten
Schicht heißer Milch (2/3), einer obers-
ten Schicht geschäumter Milch (1/3) und
einem Espresso, der durch den Milch-
schaum hindurchgegossen wird. Da
fetthaltige Milch eine höhere Dichte als
Espresso hat, schwimmt der Kaffee auf
der Milch.
Der Latte Macchiato wird in einem hohen
Glas mit einem langen Löffel serviert.
HINWEIS
► Die Espressotasse und das Glas
sollten gut vorgewärmt sein, da die
Zubereitung in mehreren Schritten
erfolgt.
Zubereitung:
Füllen Sie die Milch in den Auf-
‹
schäumbehälter und schäumen Sie
die Milch zu einem Drittel auf. Der
Rest der Milch wird nur erhitzt und
bleibt flüssig.
Gießen Sie die heiße Milch und den
‹
Milchschaum in das Glas.
Stellen Sie das Glas auf der Warm-
‹
halteplatte ab, damit die Milch heiß
bleibt.
Nehmen Sie die Espressotasse und
‹
bereiten Sie den Espresso zu.
Gießen Sie den heißen Espresso am
‹
Rand des Glases durch den Milch-
schaum. Der Espresso schwimmt auf
der unteren Milchschicht.
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